番茄香菇面

番茄香菇面是一道小吃，主要原料有鹼水面、番茄、香菇，主要調料有鹽、味素、辣椒等。

基本介紹

• 中文名：番茄香菇面
• 主料：鹼水面、番茄、香菇
• 難度：普通
• 輔料：榨菜、雞蛋

做法

1.番茄去皮，切小塊 提示:番茄從帝開始劃十字刀刀到底，開水泡1-2分鐘，即可輕鬆去皮
2.香菇開水泡發，切細絲。提示:泡香菇的水千萬別倒掉，放入面中，提味提香
3.雞蛋打碎，煎蛋餅，切塊
4.榨菜切丁
5.麵條焯水，待用
6.番茄下油鍋，炒出顏色，依次倒入榨菜絲，香菇絲。
7.翻炒一會，倒入香菇水，小煮一會兒。
8.倒入開水，待水煮開後，放入焯過水的麵條，蛋片，青菜，水開後即可。
9.出鍋