香菇炒番茄

香菇炒番茄是一道以香菇、小番茄、姜芽為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：香菇炒番茄
• 主要食材：香菇，小番茄
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

材料

調料：姜芽，鹽，白糖，味素，食用油

做法

1、香菇用清水沖淨，摘去根部，用麵粉水泡上5分鐘，然後洗淨切片；

2、小番茄用清水沖淨，然後用開水燙一下外皮，在切成小塊兒，姜芽切成小片；

3、炒鍋放入食用油，油熱之後放入薑片，煸出香味變蔫之後，再用筷子將薑片挑出來，然後加入小番茄塊兒，加上適量的白糖有利於番茄汁的滲出；

4、倒入香菇片，不停地翻炒，待食材混合入味，撒上鹽和味素，出香至熟，關火，即可裝盤食用。