番茄木耳香菇蓋澆面

番茄木耳香菇蓋澆面是番茄、乾香菇、乾木耳、豆泡為主料的家常類麵食菜品。

基本介紹

• 中文名：番茄木耳香菇蓋澆面
• 主要食材：番茄，乾香菇，乾木耳，豆泡
• 口味：微酸
• 配料：雞蛋、生菜、芡粉
• 調味料：鹽、香醋

原料

主料

番茄、乾香菇、乾木耳、豆泡

輔料

雞蛋

做法

1.所有食材全家福.乾香菇木耳泡發用手撕成小塊。
2.麵條先下鍋煮熟過涼水放在一旁備用，可以拌點食用油，避免麵條粘連(^_^)
3.接下去開始做澆頭。用煮麵條留下的水給番茄去皮，番茄整個放進去煮一下，吧唧就裂開了，皮一撕就掉。
4.重新煮一鍋水，水開後把切好的番茄丁先倒進去煮一會兒。
5.然後放進香菇丁，木耳丁，撕碎的油豆泡也放進去。煮十幾分鐘，放調料，根據自己口味掌握鹹淡。
6.不停攪拌，十幾分鐘後，勾個芡，整個澆頭瞬間變得濃稠～香氣四溢～滴幾滴香醋，攪拌均勻，關火。
7.哈哈，用生菜葉墊在碗底，放入麵條，淋上熬煮好的澆頭，切上煮好的溏心雞蛋。開吃吧！
8.(^_^)
9.簡單又好次喔(^_^)
10.耶！