油菜香菇西紅柿面片湯是家常麵食，製作簡單，主料為50g油菜，2朵香菇，2個西紅柿，300g麵粉，1個雞蛋。
基本介紹
- 中文名：油菜香菇西紅柿面片湯
- 主要原料：油菜，香菇
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素
- 副作用：無
簡介,材料,做法,注意事項,
簡介
記得小時候，媽媽總愛做一些麵食，因為爸爸是山東人，愛吃麵食。爸爸的胃一向不好，只要吃錯點什麼就會犯胃病。麵食易消化，也養胃，所以媽媽也就習以為常了，一年365天，幾乎天天離不開面。
印象最深的就是面片湯，湯里有各種蔬菜還有面，也算是一道主食了。湯很好喝，每次媽媽做面片湯都吃好幾碗，因為實在是太香了。不管是蒸的饅頭、包子，還是烙的大餅、煮的手擀麵，媽媽做得都非常好吃。因為那是媽媽做的菜，有媽媽的味道。吃媽媽做的菜是最最幸福的事兒了。
一年一度的母親節又到了，在這裡我為親愛的媽媽做了一道她曾經做過的菜，也讓媽媽嘗嘗女兒的手藝。
祝福天下所有媽媽們健康長壽，幸福快樂！
用餐人數：1-2人
材料
配料
適量油
適量鹽
適量花椒粉
適量生抽
適量味素
適量洋蔥
1/2個胡蘿蔔
做法
1
麵粉里打入一個雞蛋，加水揉成麵團
2
將麵團放置一旁餳10分鐘
3
將麵團擀成差不多1毫米厚的麵皮
4
用刀劃成長條
5
將油菜香菇洗淨，香菇用手撕開，西紅柿洗淨切塊，胡蘿蔔切片，洋蔥切絲
6
熱鍋熱油，放入一半的西紅柿煸炒出紅油
7
再放入胡蘿蔔片和洋蔥絲炒香
8
再放入香菇翻炒
9
放適量的花椒粉和少許生抽（一點點即可）
10
倒入清水
11
再放入剩餘的西紅柿塊，蓋蓋，大火煮開
12
待鍋開後，將面揪成小片入鍋
13
鍋再次燒開放入油菜
14
待油菜塌秧放入適量鹽和味素調味即可出鍋
注意事項
水最好多放，寬湯煮，如果面多了水少就成麵糊了
蔬菜可以隨意放，依個人愛好
