番茄肉絲麵

基本介紹

• 中文名：番茄肉絲麵
• 主要食材：番茄，豬裡脊
• 分類：面

用料

材料	用量
番茄	2個
豬裡脊
香菇	若干
大蒜
蔥
手工面

做法

1. 豬裡脊切絲，用澱粉水，料酒，少血生抽醃20分鐘，備用。香菇洗淨，泡水備用

2. 番茄去皮切丁，香菇切片。大蒜切沫。

3. 鍋里倒入油，油熱，放入大蒜沫炒香。把醃好的豬裡脊放入，炒至變色，很快。

4. 豬裡脊變色，放入番茄丁，炒出番茄汁，放入香菇稍微炒下

5. 導入泡香菇的水，然後略微加點熱水，等水開放入手工面。

6. 面熟，裝碗，撒些蔥花。