番茄雞蛋疙瘩面

基本介紹

• 中文名：番茄雞蛋疙瘩面
• 主要食材：麵粉，番茄
• 分類：面

用料

材料	用量
麵粉	每人約100-150g
番茄	2個
雞蛋	2個
大蔥	少許
生抽	少許
麻油	少許
醋	少許
鹽	適量

做法

1. 麵粉和溫水約1.5比1混勻和面。（略稀為宜）
3. 倒入2小碗清水，加入鹽和生抽，（根據口味可加腐乳汁或豆醬）蓋上鍋蓋煮沸。
4. 手上沾些油，一手拿起麵團，一手揪下小段小段的麵疙瘩放入鍋中。
5. 待麵疙瘩熟了，甩入打好的雞蛋液、蔥花。