番茄土豆麵疙瘩

番茄土豆麵疙瘩是一種菜品，原料有：西紅柿、洋蔥、土豆、全麥粉(可用普通麵粉)、雞蛋、清雞湯(可用濃縮湯料代替)等。

基本介紹

• 中文名：番茄土豆麵疙瘩
• 主要食材：西紅柿
• 口味：香
• 輔料：洋蔥、土豆

原料：

西紅柿、洋蔥、土豆、全麥粉(可用普通麵粉)、雞蛋、清雞湯(可用濃縮湯料代替)。

調料：

鹽、胡椒粉、乳酪粉。

做法：

1、土豆連皮入微波爐高火10分鐘左右至熟，去皮用勺子壓成泥；

2、加入雞蛋、鹽混合拌勻，加麵粉揉成不粘手的麵團醒30分鐘；

3、將麵團搓成長條，揪成小段入沸水煮至浮起撈出浸在清水中備用；

4、番茄入開水浸一下後馬上撈起(利於去皮)，去皮切小丁，洋蔥切末；

5、炒鍋入油燒熱後加洋蔥末煸香，下番茄丁炒軟，倒入適量清雞湯煮開；

6、加鹽、胡椒粉、乳酪粉調味，放入備用的麵疙瘩炒勻即可。