番茄辣意面

基本介紹

• 中文名：番茄辣意面
• 主要食材：意面，西紅柿
• 分類：麵條，面，意大利麵，辣，素菜

用料

材料	用量
意面	一人份
西紅柿	2個
乾辣椒麵或新鮮朝天椒	依個人口味
鹽	1小匙
乾羅勒碎	1/4小匙
黑胡椒粉	一點點
南瓜青椒	適量

做法

1. 挑熟透的西紅柿，頂端用刀劃十字，然後摳掉西紅柿蒂，放入沸水中燙半分鐘，稍晾涼，剝掉皮，剁碎待用。鍋里下1大匙橄欖油下西紅柿碎小火炒到醬狀，中途加辣椒羅勒黑胡椒和1/2小匙鹽調味。
2. 切幾片南瓜，南瓜煎了超好吃啊！青椒去蒂去籽，都煎一下。此步驟最好在炒番茄醬前進行，省得刷鍋嘿嘿。