番茄牛肉煲

番茄牛肉煲是用牛肉、番茄、土豆、洋蔥、黃油、料酒、蔥白、薑片、香葉、番茄醬、鹽、雞精為原料製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：番茄牛肉煲
• 主要食材：牛肉、番茄、土豆
• 調料：番茄醬、鹽、雞精
• 工藝：燉煮

材料

牛肉，番茄，土豆，洋蔥，輔料：黃油（butter），料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精

做法

1、牛肉沖洗乾淨放清水裡浸泡15分鐘去血水；

2、把牛肉切小塊；

3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；

4、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；

5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化；

6、把油燒熱後放入洋蔥煸香；

7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；

8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片

9、炒香以後加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點這裡）

10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬；

11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；

12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精