《畜禽屠宰與加工技術》是一本圖書
基本介紹
- 中文名:畜禽屠宰與加工技術
- 語言:中文
- 出版時間:2012年6月
- 頁數:173 頁
- ISBN:9787511608499
- 定價:17.00 元
《畜禽屠宰與加工技術》是一本圖書
《畜禽屠宰與加工技術》是一本圖書...
地方標準《羊屠宰技術規程》(DB34/T 4133-2022)的制定,為進一步規範和指導羊屠宰、羊產品生產加工提供了可靠的技術保證,同時作為組織生產和經貿活動中的依據,為安徽省成為長三角優質羊肉供應基地,促進羊產品走出去提供可靠的技術保障。
《畜產品加工技術》是2008年化學工業出版社出版的圖書,作者是李慧東、嚴佩峰。內容簡介 本書在闡述畜產品加工基本原理的同時,以突出實踐、實訓內容為重點,結合職業技能鑑定相關的內容,重點講述了畜產品加工的工藝流程、貯藏技術以及質量...
《畜產品加工技術》是2010年化學工業出版社出版的圖書,作者是李雷斌。本書共分為四個模組,包括肉品加工技術模組四個項目、乳品加工技術模組七個項目、蛋品加工技術模組兩個項目和毛皮與畜禽副產品加工技術模組兩個項目。內容簡介 本書...
因此,建立健全畜禽屠宰標準體系勢在必行。生豬屠宰技術要點 1 屠宰加工時間控制 屠宰加工時間對肉品質量和工作效率的影響較大, 時間太長易造成PSE肉, 加工效率低;加工時間短不利於品質檢驗工作的正常開展和屠宰關鍵環節控制, 因此屠宰工藝...
國家標準《畜禽屠宰加工設備 羊屠宰成套設備技術條件》 由TC516(全國屠宰加工標準化技術委員會)歸口 ,主管部門為農業農村部。2021年8月20日,《畜禽屠宰加工設備 羊屠宰成套設備技術條件》由國家市場監督管理總局、中國國家標準化管理委員...
《畜產品加工技術》是2007年化學工業出版社出版的圖書,作者是羅紅霞 。內容簡介 本書為供高職高專農產品加工、食品加工等專業使用的“十一五”規劃教材,主要講述乳品、肉品、蛋品等產品的工藝原理、生產技術與方法、產品貯藏保鮮以及產品...
《畜禽肉製品加工工藝與技術》是2018年8月哈爾濱工程大學出版社出版的圖書,作者是常海軍、周文斌。內容簡介 《畜禽肉製品加工工藝與技術》全面系統地介紹了畜禽的種類及品種,畜禽的屠宰與分割分級,畜禽肉的組成及特性,畜禽肌肉宰後變化,...
《畜產品加工技術》是2019年西南交通大學出版社出版的圖書。內容簡介 全書共分為三個模組:模組一介紹肉品加工技術,共有九個項目;模組二介紹乳品加工技術,共有四個項目;模組三介紹蛋品加工技術,共有兩個項目。書中主要介紹了肉品...
《畜牧獸醫--畜禽產品加工技術》是 1997年河北科學技術出版社 出版的圖書,作者是董忠堂。作品目錄 目錄 一、肉與肉製品加工 1.怎樣搞好畜禽的宰前運輸?2.如何進行畜禽的宰前選擇?3.怎樣進行候宰畜禽的飼養管理?4.怎樣進行家畜炭疽...
畜禽的屠宰分割與保鮮、肉製品加工技術單元操作、肉製品加工工藝;第二篇為乳與乳製品加工技術,包括乳的基礎知識、乳製品加工技術單元操作、乳製品加工工藝;第三篇為蛋與蛋製品加工技術,包括蛋的基礎知識及貯存保鮮、蛋製品加工工藝。
《禽肉加工新技術》是2013年1月1日中國農業出版社出版的圖書,作者是塗勇剛、饒玉林。內容簡介 《禽肉加工新技術》不但包含了禽肉的化學組成及特性、家禽屠宰及分割加工、加工輔料、各種禽類產品的加工等較為系統的內容,而且增加了目前...
本書主要貫穿一個主題,那就是如何把肉兔飼養好、管理好、防疫好、加工好。本書的主要內容包括兔場的建築與飼養設備、肉兔的生物學特性、肉兔常見的品種、肉兔的繁育技術、肉兔的飼養管理技術、肉兔的防疫技術以及肉兔的屠宰與加工技術等...
畜禽屠宰加工設備通用技術條件 《畜禽屠宰加工設備通用技術條件》是2008年7月3日發布的一項行業標準。備案信息 備案號:24723-2008
生豬屠宰操作規程在審查表決中,參與表決的ISO成員全部投了贊成票。中國工程院院士、全國屠宰加工標準化技術委員會副主任委員沈建忠表示,由我國屠宰標準轉化為國際通行的ISO標準,提高了我國在畜禽屠宰和肉類領域國際標準化舞台上的話語權和...
2019年03月28日,國家標準《畜禽肉分割技術規程—豬肉》(20191048-T-326)下達,項目周期24個月,歸口於中華人民共和國全國屠宰加工標準化技術委員會。2021年08月20日,國家標準《畜禽肉分割技術規程—豬肉》(GB/T 40466-2021)由...
第一篇動物性食品污染與控制,主要介紹了動物性食品污染危害與控制;第二篇肉製品加工與檢驗,主要介紹了畜禽屠宰加工技術與檢驗、肉製品加工技術與檢驗等;第三篇乳品加工與檢驗,主要介紹了乳的成品及性質,消毒乳、發酵乳、乳性冷飲、...
第一篇乳與乳製品加工技術,主要講述乳的基礎知識及預處理、液態奶加工技術、酸牛奶加工技術、乾酪加工技術、煉乳加工技術、奶粉加工技術、奶油加工技術、冰淇淋加工技術;第二篇肉製品加工技術,主要講述肉製品加工的基礎知識、畜禽屠宰與...
畜禽屠宰加工設備家禽自動掏膛生產線技術條件 《畜禽屠宰加工設備家禽自動掏膛生產線技術條件》是2019年11月1日實施的一項行業標準。備案信息 備案號:73028-2020 備案月報: 2020年第6號(總第242號)
收錄了截至2011年4月底發布的畜禽屠宰加工中所涉及的國家標準和行業標準,並將相關的法規和部門規章作為附錄以供參考,以便為畜禽屠宰加工企業的生產經營行為提供技術指導,為畜禽屠宰加工產品的質量監督檢驗部門的監督執法提供技術依據。
四、加工設備標準 SB/T 10456—2008畜禽屠宰加工設備通用技術條件 SB/T 10486—2008生豬屠宰成套設備技術條件 sB/T 10487—2008畜禽屠宰加工設備豬輸送機 SB/T 10488—2008畜禽屠宰加工設備洗豬機 SB/T 10489—2008畜禽屠宰加工設備豬...
肉品加工技術 《肉品加工技術》是高等教育出版社出版的圖書,作者是朱維軍主編。
《豬產品加工新技術(第2版)》是2013年1月中國農業出版社出版的圖書,作者是岑寧、葛正廣。內容簡介 《畜禽水產品加工新技術叢書:豬產品加工新技術(第2版)》共分十一章分別是:豬肉特性、豬的屠宰與分割、豬肉的冷加工、豬肉的...
《禽肉蛋實用加工技術》語言簡練,通俗易懂,實用性強,並配有插圖,適合從事禽肉蛋加工的中小型企業和個體專業人員閱讀參考。目錄 一、家禽肉的形態及化學成分 1 家禽肉的形態結構 2 家禽肉的品質特性 3 肉的變化過程 二、家禽的屠...
《畜禽屠宰分割加工機械設備》是2013年中國農業出版社出版的圖書,作者是楊華建。內容簡介 《畜禽水產品加工新技術叢書:畜禽屠宰分割加工機械設備》從我國的畜禽屠宰加工出發,參照國際先進畜禽屠宰加工技術,分別對豬、牛、羊、家禽屠宰、...
中國動物疫病預防控制中心(農業農村部屠宰技術中心) 出版社 中國農業出版社、農村讀物出版社 ISBN 9787109261495 目錄 1 內容簡介 2 圖書目錄 生豬屠宰操作指南內容簡介 編輯 播報 《生豬屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規程實施指南系列叢書...
學習單元四包裝材料的加工與套用技術53 一、包裝的基本概念53 二、包裝的功能53 三、包裝的分類54 四、生鮮肉的包裝54 五、熟肉類食品的包裝56 任務三豬小腸衣的加工57 思考題58 項目三冷鮮肉加工技術59 學習單元一畜禽屠宰技術59 ...