生豬屠宰操作規程

2021年,國際標準《生豬屠宰操作規程》(ISO 23781:2021 Operating procedures of pig slaughtering)在國際標準化組織(ISO)官網上發布,這是我國主導的首項畜禽屠宰領域國際標準。

基本介紹

  • 中文名:生豬屠宰操作規程
  • 頒布時間:2021年
修訂信息,規程解讀,

修訂信息

由中國動物疫病預防控制中心(農業農村部屠宰技術中心)主持、二商肉食集團參與起草,是在我國國家標準《畜禽屠宰操作規程 生豬》(GB/T 17236-2019)的基礎之上研製完成的,規定了生豬屠宰的屠宰操作程式、肉品貯存等要求。

規程解讀

生豬屠宰操作規程在審查表決中,參與表決的ISO成員全部投了贊成票。中國工程院院士、全國屠宰加工標準化技術委員會副主任委員沈建忠表示,由我國屠宰標準轉化為國際通行的ISO標準,提高了我國在畜禽屠宰和肉類領域國際標準化舞台上的話語權和國際影響力,對於帶動我國生豬產品“走出去”,提高我國生豬屠宰產業的國際競爭力具有重要意義。

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