田園時蔬排骨湯

田園時蔬排骨湯是以馬蹄、玉米、排骨為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：田園時蔬排骨湯
• 分類：湯羹，燉
• 主要食材：馬蹄，玉米

用料

材料

馬蹄

玉米

胡蘿蔔

排骨

生薑

鹽

雞精

胡椒粉

做法

1. 馬蹄（荸薺）洗淨
2. 玉米切成一寸長的段
3. 胡蘿蔔滾刀切長條形的塊
4. 排骨冼淨剁成一寸長的段
5. 生薑切大塊拍散
6. 炒鍋倒入適量的油，大火燒至九成熱時，下入生薑爆香，然後下入排骨炒至斷生
7. 轉入砂鍋中，倒入大半鍋清水，蓋上蓋，大火燒開後轉小火，燉製2個小時，然後下入玉米和胡蘿蔔，再燉40分鐘，最後加入馬蹄和鹽，再燉20分鐘，起鍋時加入雞精和胡椒粉調味即可