《孕媽40周飲食》是2015年江蘇科學技術出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：孕媽40周飲食
- 作者：李寧
- 出版時間：2015年10月
- 出版社：江蘇科學技術出版社
- ISBN：9787553750323
- 類別：孕期飲食指導
- 開本：12 開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
能不能吃杏呢？
剛懷孕，吃點兒什麼好呢？
孕吐厲害，寶寶會不會缺營養呢？
懷孕4個月了，應該補什麼呢？
……
懷孕後，孕媽媽吃得“小心翼翼”，家人做飯也變得“提心弔膽”，生怕觸碰到飲食雷區，影響腹中寶寶的健康。其實只要知曉孕期飲食宜忌，孕媽媽就可以放心大膽地吃。
本書以孕10月為綱，以孕40周為線，介紹了每月的飲食宜忌，並按周列舉出花樣食譜，家人或孕媽媽只要按孕育時間段做參照就可以了。每月根據胎寶寶發育列舉出的食材很貼心，更重要的是，把難懂的營養素落實到很容易買到的普通食材上，再設計成簡單易做的菜譜，讓家人買菜方便，做飯輕鬆，
《孕媽40周飲食聖經》是一本在你感到迷茫和困惑時為你指引方向的孕期營養大百科全書，有了這本書，孕媽媽不會走進“盲目進補”的誤區，也不會踏入“飲食禁忌”的雷區。當你懷著喜悅的心情捧的這本書的時候，腹中那顆幸福的種子也正在汲取豐富的營養，並努力生長發芽。
圖書目錄
備孕肥沃的土地，孕育新的希望
想當媽媽這樣吃
10大暖宮食物助“好孕”
備孕女性需要儲備的營養
宜孕前3個月開始調理飲食
宜提前3個月開始補充葉酸
宜戒菸戒酒
宜適當補碘
宜養成良好的飲食習慣
不要過多飲用咖啡
不宜吃高糖食物
不宜過多食用有化學添加劑的食品
稱職爸爸這樣吃
養“精”蓄銳吃什麼
沒看錯，備育男性也要補葉酸
不宜過度追求壯陽食物
儘量避免喝碳酸飲料
要多吃蔬果
備孕夫妻二人營養食譜推薦
芋頭粥\棒骨海帶湯\洋蔥湯
裡脊菱肉\三丁豆腐羹\清炒豬血
羊肉山藥湯\銀耳鵪鶉蛋\牡蠣大米粥
胡蘿蔔牛肉絲\炒腰花\芹菜拌花生
孕1月一粒種子落在土壤中
本月胎寶寶發育所需營養素
營養大本營
孕1月飲食原則和重點
吃得多不如吃得好
均衡飲食
孕1月飲食宜忌
宜適量補充水分
宜多吃富含葉酸的食物
宜適量吃蘋果
宜每天1杯牛奶
宜吃些含碘食物
不宜食用人參、蜂王漿
不宜多吃酸性食物
不宜用“葉酸片”代替“小劑量葉酸增補劑”
不宜食補過量
孕1月不宜吃的4種食物
第1周營養食譜搭配
燕麥南瓜粥\豆腐餡餅\排骨湯麵
香椿芽拌豆腐\玉米牛蒡排骨湯\奶香菜花
第2周營養食譜搭配
鮮香肉蛋羹\蘆筍蛤蜊飯\炒紅薯泥
“早生貴子”蜜\番茄南米\海米白菜
第3周營養食譜搭配
黃豆芝麻粥\什錦果汁飯\牛肉餅
青檸煎鱈魚\枸杞炒豬心\什錦西藍花
第4周營養食譜搭配
黑豆飯\紫菜包飯\香菇疙瘩湯
紅棗枸杞茶\炒黑魚片\棗杞蒸雞
孕2月開始生根發芽
本月胎寶寶發育所需營養素
營養大本營
孕2月飲食原則和重點
及時補充水分
少吃多餐，減輕妊娠反應
孕2月飲食宜忌
宜適量吃豆類食物
宜每天吃1個蘋果
宜鹽水泡果蔬，謹防農藥污染
宜少吃高脂肪食物，預防便秘
宜少吃多餐防胃灼熱
宜多吃魚
宜準備一些小零食
宜適量吃蔬果和穀類
不宜只吃素
不宜馬上進補
不宜晚餐吃太多
不宜吃油炸食物
不宜過量吃柿子
不宜喝汽水、碳酸飲料
不宜長期服用溫熱補品
不宜過量吃菠菜
忌食用重口味食物
第5周營養食譜搭配
豬血魚片粥\南瓜牛腩飯\蔬菜蝦肉餃
糖醋蓮藕\蛋黃蓮子湯\蘆筍口蘑湯
第6周營養食譜搭配
椰味紅薯粥\紅棗雞絲糯米飯\牛肉滷麵
西藍花彩蔬小炒\冬筍冬菇扒油菜\香菜拌黃豆
第7周營養食譜搭配
芝士手卷\鹹蛋黃炒飯\香菇肉粥
檸檬薑汁\菠菜魚片湯\甜椒牛肉絲
什錦麵\新疆手抓羊肉飯\山藥羊肉湯
拌豆腐乾絲\茭白炒雞蛋\西芹炒百合
第8周營養食譜搭配
蘋果葡萄乾粥\奶香玉米餅\西紅柿面片湯
涼拌通菜\香菇釀豆腐\蘆筍雞絲湯
孕3月需要精心呵護的小秧苗
本月胎寶寶發育所需營養素
營養大本營
孕3月飲食原則和重點
粗細搭配，營養均衡
想吃什麼就吃什麼
孕3月飲食宜忌
孕媽媽宜正確吃酸
宜多吃抗輻射的食物
宜多吃粗糧
宜多補充“腦黃金”
宜每周吃2~4次豬肝
不宜多吃荔枝
不宜吃生食和不新鮮的食物
不宜急著節食控制體重
不宜多吃西瓜
不宜過多食用山楂
不宜吃醃製食品
不宜吃罐頭食品
不宜吃螃蟹和甲魚
忌吃烤牛羊肉
忌吃被黴菌和黴菌毒素污染的食物
第9周營養食譜搭配
牛奶饅頭\雞蓉玉米羹\南瓜餅
圓白菜牛奶羹\蔥爆酸甜牛肉\香菇雞湯
第10周營養食譜搭配
五穀豆漿\紅燒鯉魚\雞蛋炒飯
菠菜胡蘿蔔蛋餅\拌西紅柿黃瓜\木耳紅棗湯
第11周營養食譜搭配
山藥黑芝麻糊\土豆燒牛肉\雜糧皮蛋瘦肉粥
銀耳拌豆芽\雞蛋時蔬沙拉\蝦仁豆腐
胡蘿蔔小米粥\糯米香菇飯\肉片冬粉湯
涼拌素什錦\魚香豬肝\四色什錦
第12周營養食譜搭配
牛奶核桃粥\蝦仁蛋炒飯\陽春麵
芝麻拌菠菜\小黃魚湯\雞丁燒鮮貝
孕4月陽光雨露下茁壯成長
本月胎寶寶發育所需營養素
營養大本營
孕4月飲食原則和重點
多吃蔬果多喝水，預防脹氣
飲食要有節制
孕4月飲食宜忌
宜控制體重，適當調節飲食
宜適量吃點大蒜
宜注意飲食衛生，防止病從口入
宜注意餐次安排
宜增加營養
宜用食物預防妊娠斑
宜正確食用香蕉
宜遠離細菌食物
宜適當吃野菜
不宜多吃冷飲
不宜過量吃水果
不宜大量補充維生素類藥物
不宜過多外出用餐
不宜過多食用方便食品
第13周營養食譜搭配
奶香玉米糊\海鮮炒飯\香菇雞湯麵
乳酪三明治\糖醋白菜\海蜇拌雙椒
第14周營養食譜搭配
牛奶蒸雞蛋\乾燒黃花魚\雞蓉干貝
薺菜魔芋湯\西紅柿燉豆腐\生菜乾貝湯
第15周營養食譜搭配
檸香飯\豬肉酸菜包\香蕉銀耳湯
西米火龍果\鯽魚絲瓜湯\清蒸大蝦
三鮮餛飩\咖喱蔬菜魚丸煲\南瓜包
橙黃果蔬汁\豌豆苗拌銀耳\珍珠三鮮湯
第16周營養食譜搭配
黑參粥\牛肉焗飯\蜜燒雙薯丁
骨湯奶白菜\鴨肉冬瓜湯\蠶豆炒雞蛋
孕5月猛長期開始啦
本月胎寶寶發育所需營養素
營養大本營
孕5月飲食原則和重點
補充營養不是盲目多吃
飲食不要太鹹，預防孕期水腫
工作餐要“挑三揀四”
孕5月飲食宜忌
宜注意補鈣時的搭配
宜吃煮熟的雞蛋
素食孕媽媽宜適當吃富含油脂的食物
宜吃魚頭，更補腦
宜增加副食比例
宜吃海鮮緩解抑鬱
宜適當吃一些葵花子和南瓜子
宜多吃茭白
宜多吃各種蘿蔔
宜適量吃黃瓜
不宜吃桂圓
不宜節食
不宜吃松花蛋
不宜晚餐過遲、進食過多
不宜喝濃茶
不宜吃過鹹的食物
不宜多吃熱性香料
第17周營養食譜搭配
香煎吐司\檸檬飯\紅薯山藥粥
百合粥\五香鯉魚\百合炒牛肉
第18周營養食譜搭配
小米紅棗粥\胡蘿蔔燉牛肉\松仁雞肉卷
芝麻茼蒿\香蕉哈密瓜沙拉\肉絲銀芽湯
第19周營養食譜搭配
玫瑰湯圓\薺菜黃魚卷\熘肝尖
芝麻圓白菜\三色肝末\香菇炒菜花
鹹香蛋黃餅\乳酪烤雞翅\五仁大米粥
橘子油菜汁\冰糖五彩粥\鹽水雞肝
第20周營養食譜搭配
水果優酪乳吐司\海帶燜飯\東北亂燉
海帶紫菜豆漿\雞肝枸杞湯\西芹腰果
孕6月營養越豐富，紮根越深
本月胎寶寶發育所需營養素
營養大本營
孕6月飲食原則和重點
保持飲食多樣化
少吃多餐
不要偏食肉類
孕6月飲食宜忌
宜多吃點蔬果
宜早餐吃麥片
宜多吃西紅柿
宜吃全麥製品
宜適當多吃黃鱔
宜喝低脂優酪乳
不宜多吃魚肝油
不宜用開水沖調營養品
不宜長期攝入高蛋白食物
不宜長期食用高脂肪食物
不宜常吃精米精面
不宜輕視加餐
不宜吃飯太快
忌食用含鉛高的食品
第21周營養食譜搭配
西葫蘆餅\黃瓜腰果蝦仁\田園蔬菜粥
豬肝拌黃瓜\排骨玉米湯\芸豆燒荸薺
第22周營養食譜搭配
紫薯銀耳松子粥\小米蒸排骨\鰻魚青菜飯糰
蒜香黃豆芽\豆腐燉油菜心\西紅柿菠菜蛋花湯
第23周營養食譜搭配
小米雞蛋粥\蓮藕燉牛腩\鳳梨蝦仁炒飯
涼拌萵筍\京醬西葫蘆\鯉魚冬瓜湯
玉米面發糕\油烹茄條\蝦片粥
牛奶水果飲\青蛤豆腐湯\雙鮮拌金針菇
第24周營養食譜搭配
大米綠豆豬肝粥\椒鹽排骨\土豆餅
奶汁燴生菜\彩椒炒腐竹\海帶豆腐湯
孕7月枝繁葉茂，再大風雨也不怕
本月胎寶寶發育所需營養素
營養大本營
孕7月飲食原則和重點
選對食物，遠離孕期焦慮
預防貧血
繼續定時飲水
……
作者簡介
李寧
北京協和醫院營養科主管營養師；全國婦聯“心繫好兒童”項目專家
從事營養工作20餘年，在孕產婦、嬰幼兒飲食指導及治療方面有著豐富的經驗，在營養治療、營養諮詢領域有著深刻獨到的理解和建樹。作為健康生活指導專家，多次在中央人民廣播電台、北京人民廣播電台、 中央電視台生活欄目擔任嘉賓，進行營養知識科普宣教。
業餘時間筆耕不輟，出版過多部科普著作，在國核心心期刊上發表過多篇專業文章，並在《健康報》、《保健時報》等報刊上發表科普短文。承擔協和醫科大學及首都醫科大學的營養教學工作，為培養新一代營養師做出了不懈努力。
