《吃得對的40周孕期食譜》是一本2021年出版的圖書，由中國輕工業出版社出版
基本介紹
- 書名：吃得對的40周孕期食譜
- 作者：劉桂榮
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2021年
- 開本：20 開
- ISBN：9787518434398
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
實用的孕期營養知識：每月都有重點營養解讀，注重發揮單一食材的力量，從不同食材中攝取營養成分的提示，好操作的食譜，全面圍繞主題開展。
精煉的知識提示：營養知識講透徹，且不做大篇幅講解，把關鍵的知識提煉成段落式的小欄目，讓閱讀更輕鬆。
實用的菜譜指南：孕期營養知識與菜譜比例各占一半，提供更直觀和好實現的內容；一周食譜推薦，給孕媽媽提供更多參考和選擇。
個性化的營養指導：對瘦、胖不同體形的女性，給與有針對性的飲食方案；食譜具有代表性，兼顧南北方讀需要和地區差異。
營養知識講明白，營養宜忌有提示，營養食材給全面，讓孕媽媽吃得安心。
作者簡介
劉桂榮
國家高級公共營養師
中國食品工業協會營養指導工作委員會常務理事
多年從事營養學相關工作，擁有深厚、系統的精準營養、功能醫學、營養與食品衛生的專業知識。致力於營養與大眾健康的研究，並積極從事“生命早期1000 天”“生命全周期”的知識普及、營養膳食指導和營養干預等工作。
圖書目錄
孕1月
來自營養師的提示
多吃富含葉酸的食物
普通食材的營養力量
孕期飲食之道
適量吃些豆類食物
早餐要吃好，午餐、晚餐要吃對
全素食易缺乏牛磺酸
一人吃雙倍食物不科學
一周食譜推薦
第 1周食譜精選
豬肝拌菠菜
番茄炒菜花
裡脊炒蘆筍
紅豆黑米粥
第 2周食譜精選
牛奶雞蛋羹
蔬菜薄餅
鴨雜冬粉湯
玉米蛋花粥
第 3周食譜精選
獼猴桃汁
煎鱈魚
雞肉香菇面
木耳炒雞蛋
第 4周食譜精選
時蔬湯
腐竹燒帶魚
雞蛋玉米羹
紅豆山藥粥
孕2月
來自營養師的提示
多吃富含 DHA 的食物
普通食材的營養力量
孕期飲食之道
微量元素在於全和夠
食療對抗輕微貧血
避免吃被“污染”的食物
不能以保健品代替正常飲食
一周食譜推薦
第 5周食譜精選
絲瓜花蛤湯
茭白炒肉
南瓜豆沙包
瘦肉粥
第 6周食譜精選
黃瓜牛奶粥
木耳燴豆腐
芹菜檸檬汁
板栗燜豬蹄
第 7周食譜精選
煲烏雞湯
櫻桃奶昔
銀耳百合粥
番茄雞蛋炒麵
第 8周食譜精選
山藥排骨湯
香菇豆腐
核桃牛奶
時蔬飯
孕3月
來自營養師的提示
多吃富含維生素 A 的食物
普通食材的營養力量
孕期飲食之道
嗜酸辣食物要有節制
整個孕期魚不能少
合理的烹飪方式可避免營養流失
緩解孕吐不能只靠零食
一周食譜推薦
第 9周食譜精選
蝦皮冬瓜湯
蒸雞肉
燕窩桃膠
麻油炒豬肝
第 10周食譜精選
紅米山藥漿
豌豆炒蝦仁
核桃蓮藕湯
南瓜燉牛腩
第 11周食譜精選
燕麥南瓜粥
清炒口蘑
板栗花生湯
紫菜胡蘿蔔飯
第 12周食譜精選
紅豆糯米粥
清蒸蝦
蓮子豬骨湯
芹菜蝦仁
孕4月
來自營養師的提示
多吃富含鈣的食物
普通食材的營養力量
孕期飲食之道
多吃抗輻射的食物
調節飲食，預防過敏
海鮮美味要慎食
補鈣不能只喝骨頭湯
一周食譜推薦
第 13周食譜精選
平菇二米粥
麻醬菠菜
時蔬炒帶子
絲瓜雞蛋湯
第 14周食譜精選
黃芪陳皮粥
芹菜杏鮑菇
紫米豆漿
黨參烏雞湯
第 15周食譜精選
胡蘿蔔豆漿
香煎帶魚
黑米飯
玉米排骨湯
第 16周食譜精選
胡蘿蔔小米粥
通菜炒肉
菌菇雞湯
櫻桃牛奶
……
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孕期特殊功效食譜推薦 孕期特殊功效食譜推薦
補鐵
鯽魚豆腐湯
蔥爆牛肉
補鈣
清蒸鯉魚
牛奶燕麥
消腫
白斬鴨
鯉魚冬瓜湯
便秘
白灼生菜
蔥香蕎麥餅
緩解抑鬱
南瓜薏米飯
楊枝甘露
失眠
芹菜拌花生
小米粥
脫髮
黑芝麻核桃優酪乳
海苔芝麻蝦球
美白養顏
蓮子百合燉木瓜
玫瑰牛奶草莓露
預防妊娠斑紋
牛奶花生酪
蘋果汁
控制體重
家常醬牛肉
蝦仁燴冬瓜
附錄： 四季坐月子食譜
春季月子餐
秋葵炒木耳
蘆筍雞蛋糕
夏季月子餐
獼猴桃燕麥優酪乳杯
苦瓜釀肉
秋季月子餐
蜜汁南瓜
荷塘小炒
冬季月子餐
羊肉冬粉湯
番茄燉牛肉
