生薑炒豬肉

生薑炒豬肉是以豬肉、生薑為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：生薑炒豬肉
• 分類：炒
• 主要食材：豬肉，生薑

用料

材料

豬肉

生薑

料酒

生抽

老抽

澱粉

胡椒

鹽、糖

麻油

做法

1. 豬肉切片。生薑擦蓉。

2. 用【1/2薑蓉、料酒、鹽、澱粉、胡椒】醃製豬肉15~30分鐘。

3. 用【1/2薑蓉、2份料酒1份生抽、適量糖】調成醬汁，備用。

4. 熱鍋熱油，將肉片放入鍋中快速翻炒至變色。

5. 變色後立即放入醬汁，繼續翻炒至收汁，途中放入一小勺老抽上色、一小勺糖調整口味。

6. 關火後澆上一點麻油，拌勻，出鍋開吃。