炒仔姜肉絲是一道以豬肉、仔姜、菜椒為主要食材的家常菜餚。具有清熱去火、利尿消炎的功效。 基本介紹 中文名：炒仔姜肉絲主要食材：鮮豬肉二兩，仔姜二兩，青紅椒各一隻，大蔥取蔥白二寸一段輔料：色拉油、黃酒調料：鹽、醋工藝：炒 烹飪： 1、豬肉、仔姜、青紅椒（去芯）、蔥白俱切絲；2、豬肉略用黃酒、鹽醃片刻；3、油燒到八成熱，下薑絲煸香；4、把肉絲、辣椒絲、蔥絲一齊倒入，煸炒，放少許黃酒、鹽，起鍋時滴點醋。
