炒仔姜肉絲

炒仔姜肉絲是一道以豬肉、仔姜、菜椒為主要食材的家常菜餚。

具有清熱去火、利尿消炎的功效。

基本介紹

• 中文名：炒仔姜肉絲
• 主要食材：鮮豬肉二兩，仔姜二兩，青紅椒各一隻，大蔥取蔥白二寸一段
• 輔料：色拉油、黃酒
• 調料：鹽、醋
• 工藝：炒

烹飪：

1、豬肉、仔姜、青紅椒（去芯）、蔥白俱切絲；

2、豬肉略用黃酒、鹽醃片刻；

3、油燒到八成熱，下薑絲煸香；

4、把肉絲、辣椒絲、蔥絲一齊倒入，煸炒，放少許黃酒、鹽，起鍋時滴點醋。