仔姜炒排骨

這道菜是怎么來的呢?1.突然想吃有點嚼頭、不是酥爛的排骨肉。2.想吃啤酒燒的菜。3.糖醋仔姜做完還剩一部分仔姜，不能浪費。4.不想花時間燉排骨，想快點吃到大肉。

基本介紹

• 中文名：仔姜炒排骨
• 主要原料：豬大排
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人

材料

主料：

豬大排300克

姜(子姜)200克

調料：

食鹽5克， 冰糖1塊， 蒜4瓣， 老抽20毫升， 洋蔥1個， 啤酒200毫升， 植物油2湯匙，細香蔥5克。

做法

1. 豬小排300克、姜200克、蒜4瓣、洋蔥1個、啤酒200毫升
   
2. 蒜拍爛、姜切薄片、洋蔥切塊，豬小排焯水後撈出備用
   
3. 植物油溫7成熱，蒜和洋蔥炒香，下豬小排炒香，炒乾水分。大概要炒個5--7分鐘，放入老抽20毫升
   
4. 加入冰糖1塊，下薑片炒勻
   
5. 倒入200毫升啤酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後，中火燜乾水分，最後大火收乾汁，調入食鹽，起鍋，撒上細香蔥做裝飾