《生物化學》是2022年浙江大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：生物化學
- 出版時間：2022年10月1日
- 出版社：浙江大學出版社
- ISBN：9787308230926
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
生物化學是高等職業教育中藥學、中藥、食品等相關專業的重要基礎課程，可為學生後續專業課程的學習提供理論基礎和技術支撐。本教材的編寫在傳承眾多優秀教材的基礎上，注重改革和創新，以夠用、實用、適用為標準，突出工學結合，體現職業教育特色，既注重理論基礎知識的學習，又強調生物化學技能的提高和綜合職業素養的培養，以滿足生物化學技術及相關職業崗位的需求。
在編寫過程中，遵循知識性、系統性、科學性、前瞻性和實用性相結合的原則，突出知識面寬、淺顯易懂，力圖做到使教師易教，學生易學；在編寫內容上，突出工學結合，體現高等職業教育特色，進一步強化生物化學與生命健康和生物醫藥的密切關係，力求反映生物化學的套用性和新進展，將生物藥物相關知識整合至各章節，並參考本科院校相關教材，增加了“藥物在體內的轉運和生物轉化”一章；在編寫模式上，充分體現“以學生為中心”的理念，每章設定有“學習目標”“案例分析”“知識連結”“線上測試和思考題”“本章小結”等模組，並精選了十個實驗項目，以增強教材內容的可讀性、趣味性和套用性。同時，本教材還提供了電子課件、教學視頻、線上測試題等數位化資源，使教學資源更加豐富、立體，便於學生自主學習。
《生物化學》有較強的實用性和針對性，可供高等職業院校藥學類、中藥類、製藥類、食品類及化妝品等相關專業的教學使用。
圖書目錄
緒論
第一節 生物化學的研究內容與發展簡史
第二節 生物化學與醫藥學的關係
第三節 生物藥物概述
第一章 蛋白質的化學
第一節 蛋白質的化學組成
第二節 蛋白質的分子結構
第三節 蛋白質的結構與功能的關係
第四節 蛋白質的理化性質
第五節 蛋白質的分離純化與分析鑑定
第六節 胺基酸、多肽和蛋白質類藥物
實驗項目一 考馬斯亮藍染色法測定蛋白質含量
實驗項目二 SDS-聚丙烯醯胺凝膠電泳測定蛋白質相對分子質量
第二章 核酸的化學
第一節 核酸的化學組成
第二節 核酸的分子結構
第三節 核酸的理化性質
第四節 核酸的分離純化與含量測定
第五節 核酸類藥物
實驗項目三 酵母RNA的提取及組分鑑定
第三章 酶
第一節 酶的概述
第二節 酶的分子組成與結構
第三節 酶的作用機制
第四節 酶促反應動力學
第五節 酶的調節與多樣性
第六節 酶在醫藥方面的套用
實驗項目四 澱粉酶的提取及活力測定
實驗項目五 影響酶促反應速率的因素
第四章 維生素
第一節 維生素概述
第二節 脂溶性維生素
第三節 水溶性維生素
第四節 維生素類藥物
實驗項目六 果蔬中維生素C的含量測定
第五章 糖類化學與糖類代謝
第一節 糖的化學與功能
第二節 糖的消化、吸收與糖代謝概況
第三節 糖的分解代謝
第四節 糖異生作用
第五節 糖原的合成與分解
第六節 血糖的調節與糖代謝紊亂
第七節 糖類藥物
實驗項目七 糖酵解中間產物的鑑定
實驗項目八 胰島素和腎上腺素對血糖濃度的影響
第六章 生物氧化
第一節 生物氧化概述
第二節 線粒體氧化體系
第三節 非線粒體氧化體系
第七章 脂類化學與脂類代謝
第一節 脂類的化學與功能
第二節 脂類的消化、吸收與轉運
第三節 脂肪的代謝
第四節 類脂的代謝
第五節 脂類代謝的調節與代謝紊亂
第六節 脂類藥物
實驗項目九 肝中酮體的生成作用
第八章 蛋白質的分解代謝
第一節 蛋白質的營養作用
……
第九章 核苷酸代謝
第十章 遺傳信息的傳遞與表達
第十一章 物質代謝調控
第十二章 藥物在體內的轉運和生物轉化
參考文獻
