《生物化學》是2003年科學出版社出版的圖書，作者是馮明功。
基本介紹
- 中文名：生物化學
- 作者：馮明功
- 出版時間：2003年8月
- 出版社：科學出版社
- ISBN：7030117875
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書介紹了生物分子的化學組成、分子結構和生物學功能、營養物質的體內代謝和機體的代謝平衡調節、遺傳信息的傳遞通路等16章內容。
圖書目錄
目錄
第1章 緒論
一、生物化學的概念
二、生物化學的研究內容
三、當代生物化學的研究熱點
四、生物化學與醫學的關係
第2章 蛋白質化學
第1節 蛋白質的分子組成
一、蛋白質的元素組成
二、蛋白質的基本組成單位——胺基酸
三、蛋白質的分類
第2節 蛋白質的結構
一、蛋白質的基本結構
二、蛋白質的空間結構
第3節 蛋白質結構與功能的關係
一、蛋白質一級結構與其構象及功能的關係
二、蛋白質空間構象與功能的關係
第4節 蛋白質的理化性質
一、蛋白質的兩性電離
二、蛋白質的高分子性質
三、蛋白質的沉澱
四、蛋白質的其他理化性質
第3章 核酸化學
第1節 核酸的分子組成
一、組成核酸的基本成分
二、組成核酸的基本單位——核苷酸
第2節 核酸的分子結構
一、DNA的分子結構
二、RNA的分子結構
第3節 核酸的理化性質
一、一般性質
二、核酸的變性與復性
第4章 維生素
第1節 概述
一、維生素的概念
二、維生素的分類
三、維生素缺乏症的原因
第2節 脂溶性維生素
一、維生素A
二、維生素D
三、維生素E
四、維生素K
第3節 水溶性維生素
一、維生素B<sub>1</sub>
二、維生素B<sub>2</sub>
三、維生素PP
四、維生素B<sub>6</sub>
五、泛酸
六、生物素
七、葉酸
八、維生素B<sub>12</sub>
九、維生素C
第5章 酶
第1節 概述
一、酶的概念
二、酶催化作用的特點
三、酶的命名和分類
第2節 酶的分子組成
一、單純酶
二、結合酶
第3節 酶的分子結構和功能
一、酶的分子結構
二、酶原及酶原激活
三、同工酶
四、酶的作用機制
第4節 影響酶促反應速度的因素
一、底物濃度的影響
二、酶濃度的影響
三、pH的影響
四、溫度的影響
五、激活劑的影響
六、抑制劑的影響
第5節 酶與醫學的關係
一、酶與疾病的關係
二、酶在醫學上的套用
第6章 糖代謝
第1節 概述
第2節 糖的分解代謝
一、糖的無氧氧化
二、糖的有氧氧化
三、磷酸戊糖通路
第3節 糖原的合成與分解
一、糖原的合成
二、糖原的分解
第4節 糖異生
一、糖異生的概念
二、糖異生的原料
三、糖異生的途徑
四、糖異生的生理意義
第5節 血糖及其調節
一、血糖的概念和正常參考範圍
二、血糖濃度的調節
三、糖代謝障礙
第7章 脂類代謝
第1節 脂類分布及生理功能
一、脂肪的分布和生理功能
二、類脂的分布和生理功能
第2節 脂類的消化吸收
一、脂類的消化水解
二、脂類的吸收
第3節 血脂
一、血脂的組成與含量
二、血漿脂蛋白
三、高脂蛋白血症
第4節 脂肪的代謝
一、脂肪的分解代謝
二、脂肪的合成代謝
第5節 磷脂的代謝
一、甘油磷脂的合成
二、甘油磷脂的分解
三、甘油磷脂與脂肪肝
第6節 膽固醇代謝
一、膽固醇的來源
二、膽固醇的轉變與排泄
第8章 生物氧化
第1節 生物氧化體系——呼吸鏈
一、呼吸鏈的組成
二、呼吸鏈的排列順序
三、NADH氧化呼吸鏈
四、琥珀酸氧化呼吸鏈（FADH2氧化呼吸鏈）
第2節 氧化磷酸化
第3節 影響氧化磷酸化的因素
一、氧化磷酸化抑制劑的作用
二、ADP的調節作用
三、甲狀腺激素
第4節 通過線粒體內膜的物質轉運
一、α-磷酸甘油穿梭
二、蘋果酸-天冬氨酸穿梭
三、腺苷酸載體
第9章 含氮化合物代謝
第1節 蛋白質的消化、吸收與腐敗
一、蛋白質的消化
二、胺基酸的吸收
三、蛋白質的腐敗作用
第2節 胺基酸的代謝
一、胺基酸的一般代謝
二、個別胺基酸的代謝
三、先天性胺基酸代謝缺陷
第3節 核苷酸代謝
一、核苷酸的合成代謝
二、核苷酸的分解代謝
第10章 代謝調節
第1節 概述
一、代謝調節的意義
二、代謝調節的基本方式
第2節 細胞水平的代謝調節
一、酶結構的調節
二、酶含量的調節
第3節 激素對代謝調節作用的機制
一、激素通過細胞膜受體調節代謝的機制
二、激素通過細胞內受體調節代謝的機制
第11章 遺傳信息的傳遞
第1節 DNA的生物合成
一、DNA的複製
二、DNA的損傷與修複合成
第2節 RNA的生物合成
一、RNA聚合酶
二、轉錄的過程
三、轉錄後的加工和修飾
第3節 蛋白質的生物合成
一、參與翻譯的物質
二、蛋白質生物合成的過程
三、蛋白質生物合成的調控
四、蛋白質生物合成與醫學的關係
第12章 肝膽生物化學
第1節 肝在物質代謝中的作用
一、肝在糖代謝中的作用
二、肝在脂類代謝中的作用
三、肝在蛋白質代謝中的作用
四、肝在維生素代謝中的作用
五、肝在激素代謝中的作用
第2節 肝的生物轉化作用
一、生物轉化的概念
二、生物轉化反應的類型
三、生物轉化反應的特點
第3節 膽汁與膽汁酸代謝
一、膽汁酸的理化性質
二、膽汁酸代謝
第4節 膽色素代謝與黃疸
一、膽紅素的生成與轉運
二、膽紅素在肝中的轉變
三、膽素原的腸肝循環
四、血清膽紅素與黃疸
第13章 鈣磷代謝
第1節 鈣磷在體內的含量、分布與生理功用
一、含量與分布
二、生理功用
第2節 血鈣與血磷
一、血鈣
二、血磷
三、血漿鈣磷乘積及其意義
第3節 鈣磷的吸收與排泄
一、鈣的吸收與排泄
二、磷的吸收與排泄
第4節 鈣、磷與骨代謝的關係
一、骨的組成
二、成骨作用
三、溶骨作用
第5節 體內鈣磷代謝的調節
一、甲狀旁腺素的調節作用
二、降鈣素的調節作用
三、1，25-（OH）2D3的調節作用
第14章 血液
第1節 血液的化學組成
第2節 血漿蛋白質
一、血漿蛋白質的組成
二、血漿蛋白質的功能
第3節 紅細胞的代謝
一、紅細胞的代謝特點
二、血紅素的生物合成
三、葉酸、維生素B12對紅細胞成熟的影響
第4節 鐵的代謝
一、鐵的分布和含量
二、鐵的生理功能
三、鐵的來源
四、鐵的需要量
五、鐵的吸收
六、鐵的轉運
七、鐵的排泄
第15章 水鹽代謝
第1節 正常人體的體液
一、體液分布與含量
二、體液的電解質組成和細胞內外分布特點
第2節 水和無機鹽的生理功用
一、水的生理功用
二、無機鹽的生理功用
第3節 水和鈉、鉀、氯的代謝
一、水的代謝
二、鈉的代謝
三、鉀的代謝
四、氯的代謝
第4節 水與無機鹽代謝的調節
一、神經系統的調節
二、抗利尿激素的調節
三、醛固酮的調節
第16章 細胞間信息傳遞
第1節 細胞間信息傳遞方式
一、直接信息傳遞
二、間接信息傳遞
第2節 信息分子與受體
一、細胞間信息分子
二、細胞內信息分子
三、受體
四、受體的特點
第3節 受體介導的信息傳遞途徑
一、與離子通道偶聯的信息傳遞途徑
二、與G蛋白偶聯的信息傳遞途徑
三、與鳥苷酸環化酶偶聯的信息傳遞途徑
四、與酪氨酸蛋白激酶偶聯的信息傳遞途徑
五、與細胞內受體偶聯的信息傳遞途徑
附錄 漢英辭彙對照
生物化學實驗指導
實驗一 蛋白質等電點的測定
實驗二 蛋白質含量測定——雙縮脲法
實驗三 血糖濃度測定——葡萄糖氧化酶法
實驗四 血清丙氨酸轉移酶（ALT）測定
實驗五 血清總膽固醇測定——膽固醇氧化酶法
實驗六 血清尿素測定——二乙醯一肟法
實驗七 血清蛋白質醋酸纖維素薄膜電泳
生物化學（3年制）教學基本要求
