《生物化學（第4版）》是朱聖庚、徐長法主編，高等教育出版社出版的教材，適合綜合性院校、師範院校、農林院校及醫學院校等生命科學類專業及相關專業的本科生使用，也可供教師、研究生及相關科研人員參考。
基本介紹
- 書名：生物化學（第4版）
- 作者：朱聖庚、徐長法
- ISBN：上：978-7-04-045798-8 下：978-7-04-045799-5
- 頁數：上：596頁 下：664頁
- 出版社：高等教育出版社
- 出版時間：上：2017-01-11 下：2016-12-30
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
教材目錄
《生物化學（第4版）》 上冊目錄 |
前輔文 第一篇 生物分子:結構和功能 第1章 生命的分子基礎 一､生命屬性與生物化學 二､生物化學與分子生物學 三､生命物質的化學組成 四､生物分子的三維結構:構型與構象 五､生物系統中的非共價相互作用 六､水和生命 七､生命的基本單位——細胞 八､生物分子的起源與進化 提要 習題 主要參考書目 第2章 胺基酸､肽和蛋白質 一､胺基酸——蛋白質的單體亞基 二､胺基酸的分類 三､胺基酸的酸鹼性質 四､胺基酸的化學反應 五､胺基酸的旋光性和光譜性質 六､胺基酸混合物的分析和分離 七､肽 八､蛋白質的組成､分類､分子大小和結構層次 九､蛋白質的一級結構 十､蛋白質測序的一些常用方法 十一､胺基酸序列與生物進化 十二､肽和蛋白質的化學合成:固相肽合成 提要 習題 主要參考書目 第3章 蛋白質的三維結構 一､蛋白質三維結構概述 二､測定蛋白質三維結構的方法 三､蛋白質的二級結構 四､纖維狀蛋白質 五､蛋白質超二級結構和結構域 六､球狀蛋白質與三級結構 七､膜蛋白的結構 八､四級結構和亞基締合 九､蛋白質的變性､摺疊和結構預測 提要 習題 主要參考書目 第4章 蛋白質的生物學功能 一､蛋白質功能的多樣性 二､氧結合蛋白質——肌紅蛋白:貯存氧 三､氧結合蛋白質——血紅蛋白:轉運氧 四､血紅蛋白分子病 五､免疫系統和免疫球蛋白 六､肌動蛋白､肌球蛋白和分子馬達 提要 習題 主要參考書目 第5章 蛋白質的性質､分離純化和鑑定 一､蛋白質在水溶液中的行為 二､蛋白質分離純化的一般程式 三､蛋白質分離純化的方法 四､蛋白質相對分子質量的測定 五､蛋白質的含量測定與純度鑑定 提要 習題 主要參考書目 第6章 酶的催化作用 一､酶研究的簡史 二､酶是生物催化劑 三､酶的化學本質及其組成 四､酶的命名和分類 五､酶的專一性 六､酶的活力測定和分離純化 七､非蛋白質生物催化劑——核酶 八､抗體酶 九､酶工程簡介 提要 習題 主要參考書目 第7章 酶動力學 一､化學動力學基礎 二､底物濃度對酶促反應速率的影響 三､酶的抑制作用 四､溫度對酶促反應的影響 五､pH對酶促反應的影響 六､激活劑對酶促反應的影響 | 提要 習題 主要參考書目 第8章 酶作用機制和酶活性調節 一､酶的活性部位 二､酶催化反應的獨特性質 三､酶促反應機制 四､酶催化反應機制的實例 五､酶活性的別構調節 六､酶活性的共價調節 七､同工酶 提要 習題 主要參考書目 第9章 糖類和糖生物學 一､引言 二､單糖的結構和性質 三､重要的單糖和單糖衍生物 四､寡糖 五､多糖 六､糖綴合物 七､糖類作為生物信息分子:糖密碼 八､聚糖的結構分析 提要 習題 主要參考書目 第10章 脂質和生物膜 一､貯存脂質——三醯甘油和蠟 二､膜結構脂質——磷脂､糖脂和固醇 三､活性脂質——作為信號､輔因子和色素 四､血漿脂蛋白 五､生物膜的組成和結構 六､脂質的提取､分離和分析 提要 習題 主要參考書目 第11章 核酸的結構和功能 一､核酸的發現和研究簡史 二､核酸的種類和分布 三､核酸的化學組成 四､DNA的結構和功能 五､RNA的結構與功能 提要 習題 主要參考書目 第12章 核酸的物理化學性質和研究方法 一､核酸的水解 二､核酸的酸鹼性質 三､核酸的紫外吸收 四､核酸的變性､復性及雜交 五､核酸的分離和純化 六､核酸序列的測定 七､DNA微陣技術 八､核酸的化學合成 提要 習題 主要參考書目 第13章 維生素和輔酶 一､維生素概論 二､脂溶性維生素 三､水溶性維生素 四､作為輔酶(輔基)的金屬離子 提要 習題 主要參考書目 第14章 激素和信號轉導 一､激素通論 二､人和脊椎動物的一些重要激素 三､昆蟲激素 四､植物激素 五､信號轉導概述 六､G蛋白偶聯受體和第二信使 七､受體酪氨酸激酶 八､受體鳥苷酸環化酶､cGMP 和蛋白激酶G 九､門控離子通道 十､整聯蛋白——雙向黏著受體 十一､通過核內受體的信號轉導機制 提要 習題 主要參考書目 索引 |
《生物化學（第四版）》下冊目錄 |
前輔文 第二篇 新陳代謝:途徑和能學 第15章 新陳代謝總論 一､新陳代謝的基本概念和原理 二､新陳代謝的主要反應機制 三､新陳代謝的研究方法 提要 習題 主要參考書目 第16章 生物能學 一､生物能學與熱力學 二､化學反應中自由能的變化和意義 三､ATP與磷醯基轉移 提要 習題 主要參考書目 第17章 六碳糖的分解和糖酵解作用 一､糖酵解作用的研究歷史 二､糖酵解過程概述 三､糖酵解和酒精發酵的全過程圖解 四､糖酵解第一階段的反應機制 五､酵解第二階段——放能階段的反應機制 六､由葡萄糖轉變為兩分子丙酮酸能量轉變的估算 七､ 丙酮酸的去路 八､糖酵解作用的調節 九､其他六碳糖進入糖酵解途徑 提要 習題 主要參考書目 第18章 檸檬酸循環 一､丙酮酸轉化成乙醯輔酶A的過程 二､檸檬酸循環 三､檸檬酸循環的化學總結算 四､檸檬酸循環的調控 五､檸檬酸循環在代謝中的雙重角色 六､乙醛酸途徑 提要 習題 主要參考書目 第19章 氧化磷酸化作用 一､氧化還原電勢 二､電子傳遞和氧化呼吸鏈 三､氧化磷酸化作用 提要 習題 主要參考書目 第20章 戊糖磷酸途徑 一､ 戊糖磷酸途徑的發現 二､ 戊糖磷酸途徑的主要反應 三､ 戊糖磷酸途徑反應速率的調控 四､ 戊糖磷酸途徑的生物學意義 提要 習題 主要參考書目 第21章 糖異生和糖的其他代謝途徑 一､糖異生作用 二､葡萄糖的轉運 三､ 乙醛酸途徑 四､寡糖類的生物合成和分解 提要 習題 主要參考書目 第22章 糖原的分解和生物合成 一､糖原的生物學意義 二､糖原的降解 三､糖原的生物合成 四､糖原代謝的調控 提要 習題 主要參考書目 第23章 光合作用 一､光合作用的概況 二､葉綠素的光反應性：光吸收 三､光碟機動的電子流：中心光化學事件 四､光碟機動的ATP合成：光合磷酸化 五､暗反應：CO2固定 六､光呼吸和C4途徑 提要 習題 主要參考書目 第24章 脂質的代謝 一､三醯甘油的消化､吸收和轉運 二､脂肪酸的氧化 三､不飽和脂肪酸的氧化 四､酮體 五､脂肪酸代謝的調節 六､脂質的生物合成 提要 習題 主要參考書目 第25章 蛋白質降解和胺基酸的分解代謝 一､ 蛋白質的降解 二､ 胺基酸分解代謝 三､ 尿素的形成 四､ 胺基酸碳骨架的氧化途徑 五､ 生糖胺基酸和生酮胺基酸 | 六､ 由胺基酸衍生的其他重要物質 七､ 胺基酸代謝缺陷症 提要 習題 主要參考書目 第26章 胺基酸的生物合成和生物固氮 一､生物固氮 二､氨的同化作用——氨通過谷氨酸和谷氨醯胺摻入生物分子 三､胺基酸的生物合成 四､ 胺基酸生物合成的調節 五､ 胺基酸轉化為其他胺基酸及其他代謝物 提要 習題 主要參考書目 第27章 核酸的降解和核苷酸代謝 一､核酸和核苷酸的分解代謝 二､核苷酸的生物合成 三､輔酶核苷酸的生物合成 提要 習題 主要參考書目 第28章 新陳代謝的調節控制 一､細胞代謝調節控制的基本原理 二､酶活性和酶量的調節 三､細胞對代謝途徑的分隔與控制 四､機體在整體水平上對細胞代謝的調節控制 五､代謝紊亂造成疾病 提要 習題 主要參考書目 第三篇 遺傳信息:傳遞和表達 第29章 基因和染色體 一､基因概念的演變 二､基因和基因組的結構 三､染色體的結構 四､染色質重塑 五､基因的進化 提要 習題 主要參考書目 第30章 DNA的複製和修復 一､DNA的複製 二､ DNA的損傷修復 三､ DNA的突變 提要 習題 主要參考書目 第31章 DNA的重組 一､同源重組 二､特異位點重組 三､轉座重組 提要 習題 主要參考書目 第32章 RNA的生物合成和加工 一､DNA指導下RNA的合成 二､RNA的轉錄後加工 三､RNA指導下RNA和DNA的合成 提要 習題 主要參考書目 第33章 蛋白質合成､加工和定位 一､遺傳密碼 二､蛋白質合成有關RNA和裝置 三､蛋白質合成的步驟 四､蛋白質合成的忠實性 五､蛋白質的定位 六､蛋白質合成的抑制物 提要 習題 主要參考書目 第34章 基因表達調節 一､基因表達調節的基本原理 二､原核生物基因表達調節 三､真核生物基因表達調節 提要 習題 主要參考書目 第35章 基因工程､蛋白質工程及相關技術 一､DNA克隆的基本原理 二､基因的分離､合成和測序 三､克隆基因的表達 四､轉基因植物和轉基因動物 五､蛋白質工程 六､基因工程的套用與展望 提要 習題 主要參考書目 第36章 基因組學及蛋白質組學 一､全基因組DNA序列的測定和注釋 二､功能基因組學 三､蛋白質組學 提要 習題 主要參考書目 索引 |
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