《生物化學（第4版）（上冊）》是2017年01月高等教育出版社出版的圖書，作者是朱聖庚、徐長法。
基本介紹
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書前3版是國內經典的生物化學教材,先後由北京大學沈同教授，王鏡岩教授擔任*主編。第4版是在第3版的基礎上精簡補充修訂而成,在注重基礎性系統性和完整性的同時,特別注意內容的精煉和更新,使教材及時反映學科發展的新思想新成果
全書共36章,上冊包括第1~14章,主要講述生命的分子基礎,分別介紹蛋白質、酶、維生素、糖類、脂質、核酸、激素等各類生物分子的結構與功能？下冊為第15~36章,介紹各類生物分子在體內的分解和合成代謝,遺傳信息的複製、重組、轉錄、翻譯和表達調控,以及基因工程、蛋白質工程、基因組學和蛋白質組學的新進展。
本書涵蓋生物化學學科*基本的理論知識,力求反映生物化學的全貌,內容全面詳盡,闡述深入淺出，在壓縮經典內容的同時,增添學科的*進展,保持內容的先進性和科學性;穿插基本和*的實驗技術及原理,突出實驗科學的特點，配套的數字課程提供各章習題的答案，每章的自測題，生化名詞英漢對照以及常用生化名詞縮寫,有助於知識的鞏固和拓展。
本書適合綜合性院校、師範院校、農林院校及醫學院校等生命科學類專業及相關專業的本科生使用,也可供教師、研究生及相關科研人員參考。
圖書目錄
第一篇 生物分子：結構和功能
第1章 生命的分子基礎
一、生命屬性與生物化學
（一）化學成分複雜而同一、結構錯綜而有序
（二）利用環境的能量和物質進行自我更新
（三）自我複製和自我裝配是生命狀態的精華
二、生物化學與分子生物學
（一）現代生物化學的發展和分子生物學的興起
（二）現代生物化學發展中的一些重要學術中心和學者
（三）發展中的我國生物化學
三、生命物質的化學組成
（一）生命元素
（二）生物分子是碳的化合物
（三）生物小分子與代謝物
（四）生物大分子及其單體亞基
四、生物分子的三維結構：構型與構象
（一）生物分子的大小
（二）立體異構與構型
（三）構型的命名系統
（四）構象
（五）三維結構的分子模型
（六）生物分子間的相互作用是立體專一的
五、生物系統中的非共價相互作用
（一）離子相互作用
（二）氫鍵
（三）范德華力
（四）疏水相互作用
（五）非共價相互作用對大分子的結構和功能是關鍵的
六、水和生命
（一）水的結構和性質
（二）水是生命的介質
（三）溶質影響水的依數性
（四）水、弱酸和弱鹼的電離
七、生命的基本單位——細胞
（一）生物三域——細菌、古菌和真核生物
（二）細胞是所有生物的結構和功能單位
（三）原核細胞的代表——大腸桿菌
（四）真核細胞含有多種膜質細胞器
八、生物分子的起源與進化
（一）最初的生物分子是通過化學進化產生的
（二）RNA或相關前體可能是最早的基因和催化劑
（三）原始細胞的出現——生物學進化的開始
（四）真核細胞是從原核細胞進化而來的
提要
習題
主要參考書目
第2章 胺基酸、肽和蛋白質
一、胺基酸——蛋白質的單體亞基
（一）蛋白質的水解
（二）a-胺基酸的一般結構
二、胺基酸的分類
（一）常見的蛋白質胺基酸
（二）不常見的蛋白質胺基酸
（三）非蛋白質胺基酸
三、胺基酸的酸鹼性質
（一）胺基酸的解離
（二）胺基酸的等電點
四、胺基酸的化學反應
（一）a-羧基參加的反應
（二）a-氨基參加的反應
（三）a-羧基和a-氨基共同參加的反應
（四）側鏈官能團參加的反應
五、胺基酸的旋光性和光譜性質
（一）胺基酸的旋光性和立體化學
（二）胺基酸的光譜性質
六、胺基酸混合物的分析和分離
（一）分配層析
……
第3章 蛋白質的三維結構
第4章 蛋白質的生物學功能
第5章 蛋白質的性質、分離純化和鑑定
第6章 酶的催化作用
第7章 酶動力學
第8章 酶作用機制和酶活性調節
第9章 糖類和糖生物學
第10章 脂質和生物膜
第11章 核酸的結構和功能
第12章 核酸的物理化學性質和研究方法
第13章 維生素和輔酶
第14章 激素和信號轉導
索引
生化名詞英漢對照
常用生化名詞縮寫
第1章 生命的分子基礎
一、生命屬性與生物化學
（一）化學成分複雜而同一、結構錯綜而有序
（二）利用環境的能量和物質進行自我更新
（三）自我複製和自我裝配是生命狀態的精華
二、生物化學與分子生物學
（一）現代生物化學的發展和分子生物學的興起
（二）現代生物化學發展中的一些重要學術中心和學者
（三）發展中的我國生物化學
三、生命物質的化學組成
（一）生命元素
（二）生物分子是碳的化合物
（三）生物小分子與代謝物
（四）生物大分子及其單體亞基
四、生物分子的三維結構：構型與構象
（一）生物分子的大小
（二）立體異構與構型
（三）構型的命名系統
（四）構象
（五）三維結構的分子模型
（六）生物分子間的相互作用是立體專一的
五、生物系統中的非共價相互作用
（一）離子相互作用
（二）氫鍵
（三）范德華力
（四）疏水相互作用
（五）非共價相互作用對大分子的結構和功能是關鍵的
六、水和生命
（一）水的結構和性質
（二）水是生命的介質
（三）溶質影響水的依數性
（四）水、弱酸和弱鹼的電離
七、生命的基本單位——細胞
（一）生物三域——細菌、古菌和真核生物
（二）細胞是所有生物的結構和功能單位
（三）原核細胞的代表——大腸桿菌
（四）真核細胞含有多種膜質細胞器
八、生物分子的起源與進化
（一）最初的生物分子是通過化學進化產生的
（二）RNA或相關前體可能是最早的基因和催化劑
（三）原始細胞的出現——生物學進化的開始
（四）真核細胞是從原核細胞進化而來的
提要
習題
主要參考書目
第2章 胺基酸、肽和蛋白質
一、胺基酸——蛋白質的單體亞基
（一）蛋白質的水解
（二）a-胺基酸的一般結構
二、胺基酸的分類
（一）常見的蛋白質胺基酸
（二）不常見的蛋白質胺基酸
（三）非蛋白質胺基酸
三、胺基酸的酸鹼性質
（一）胺基酸的解離
（二）胺基酸的等電點
四、胺基酸的化學反應
（一）a-羧基參加的反應
（二）a-氨基參加的反應
（三）a-羧基和a-氨基共同參加的反應
（四）側鏈官能團參加的反應
五、胺基酸的旋光性和光譜性質
（一）胺基酸的旋光性和立體化學
（二）胺基酸的光譜性質
六、胺基酸混合物的分析和分離
（一）分配層析
……
第3章 蛋白質的三維結構
第4章 蛋白質的生物學功能
第5章 蛋白質的性質、分離純化和鑑定
第6章 酶的催化作用
第7章 酶動力學
第8章 酶作用機制和酶活性調節
第9章 糖類和糖生物學
第10章 脂質和生物膜
第11章 核酸的結構和功能
第12章 核酸的物理化學性質和研究方法
第13章 維生素和輔酶
第14章 激素和信號轉導
索引
生化名詞英漢對照
常用生化名詞縮寫
