牛腩土豆

牛腩土豆是一道美味的菜餚。

基本介紹

• 中文名：牛腩土豆
• 材料：牛腩，土豆
• 工藝：燉
• 味道：鮮香
• 價值：營養豐富

材料

牛腩450克，土豆2個，草果1－2個，八角2個，香葉少許，桂皮一小塊，蒜頭2個，姜7片，料酒1大匙，柱侯醬1大匙，生抽1大匙，油\鹽\雞精\白糖適量。

做法

1、將牛腩切小塊，土豆去皮切小塊備用，清洗香料； 2、起油鍋爆香蒜頭和薑片後加入牛腩翻炒，撒入料酒（玉米用的是自己釀酒後的酒糟）和生抽、糖、鹽和柱侯醬炒均勻，再加入香料；

3、倒入能淹沒牛腩的水煮開後用小火燜40-60分鐘（我用高壓鍋煮了20分鐘）；

4、另起油鍋將切好的土豆塊用中火煎至發黃後鏟起；

5、將煮好的牛腩和土豆放到一起中火煮15分鐘便可。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富