牛奶葡萄乾麵包

牛奶葡萄乾麵包是以麵包粉、白砂糖為主料的食品

基本介紹

• 中文名：牛奶葡萄乾麵包
• 分類：麵包，麵包機
• 主要食材：麵包粉，白砂糖

用料

材料	用量
麵包粉	375G
白砂糖	75G
酵母	5G
牛奶	165G
鹽	4G
全蛋液	75G
軟化黃油	30G
泡軟的葡萄乾	適量

做法

1. 葡萄乾事先用酒泡軟。黃油切塊室溫軟化。
2. 將所有的原料除黃油外都放進麵包桶里。先用麵包機的揉面功能揉面一次，程式時間為23分鐘。
3. 第一次揉面結束後，放入軟化的黃油，設定程式“牛奶麵包”，燒色為淺，時間是3:15分鐘。
4. 時間還剩2:50的時候，麵包機會發出嗶嗶的聲音，這個時候可以把泡軟瀝乾的葡萄乾投進去。
5. 揉面完成後，蓋上麵包機蓋子，讓他自己發酵烘烤。完成後拿出，抹上黃油。
6. 時間還剩49分鐘的時候，麵包已經頂到視窗了。