1.把面揉出薄膜是做出好吃的麵包最重要的步驟·
2.總想著烤出鬆軟的麵包只要把麵團和的越軟越好，這樣烤出來的麵包反倒口感更乾，蜂窩很大，烤出來的麵包不細膩·
基本介紹
- 中文名：奶香葡萄乾麵包卷
- 主要食材：高筋麵粉
- 分類：糕點
- 口味：甜味
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
2012年的聖誕節來的真是心情動盪,大家都在世界末日的傳言中多多少少的有些負擔,心想著是不可能的事,但心底里還是挺在乎這個日子的到來,好在平安度過了,快樂的聖誕節來的讓人更加珍惜,好好的過我們的美味人生吧!
特意說明一下,這是我做的最成功的一款麵包了,無論是色澤,口感,樣子都非常的棒,自己表揚一下自己喔!這兩年做了無數次麵包,也試過各種款式的麵包,但味道和口感都不。
用餐人數：3-4人
食材
主料
300g高筋麵粉
配料
180g牛奶
適量葡萄乾
50g色拉油
4g鹽
50g白糖
5g酵母
製作步驟
1把除了葡萄乾以外的其它材料分別倒入麵包桶里,按和面功能,攪拌15分鐘後再重複一遍和面功能.
2看看,拉出薄膜來了
3把和好的面發酵到2倍大.
4發酵好的麵團取出擀成大片,分割成10個錐形面片,上面放葡萄乾.
5捲成卷.
6碼放到烤盤上.
7放到烤箱進行二次發酵.
8發酵好的麵包卷上面涮一層色拉油.
9放入預熱好的烤箱,170度烤20分鐘
10烤好後立刻取出趁熱涮一層油晾涼即可.
小貼士
3.烤好的麵包趁熱涮一層油晾涼,這樣色澤更漂亮,還可以鎖住麵包的水分,讓麵包更鬆軟.
