基本介紹
- 中文名：爆炒蜆子
- 主要食材：大蔥，紅辣椒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
大蔥 | 洋蔥 |
紅辣椒 | 青辣椒 |
生薑 | 黃酒 |
蜆子 | 醬油 |
鹽 | 味素 |
花椒油 | 色拉油 |
做法
1. 蜆子提前一天浸泡在水中，去泥沙。洋蔥切成小丁，青紅椒切成圈，備用 | |
2. 生薑，大蔥，洋蔥，青紅椒下鍋，油鍋要熱，爆香 |  |
3. 加入洗乾淨的蜆子，大火爆炒，倒入黃酒去腥，蜆子開口至殼全部爆開，加入少許醬油，鹽，味素，糖，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，準備出鍋，淋上少許花椒油，香氣撲鼻的爆炒蜆子就可以吃啦～ |  |
爆炒蜆子
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