燒油麵筋

《燒油麵筋》是一道中國民間傳統家庭美食，由麵筋烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：燒油麵筋
• 主要食材：麵筋，小青菜
• 分類：民間傳統家庭美食
• 工藝：炒

燒油麵筋簡介

麵筋是一種植物性蛋白質。是將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵團，稍後用清水反覆搓洗，把麵團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。油麵筋用手把麵筋團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。油麵筋直接炒制口感潤滑，像是大肉的感覺，對於不吃肥肉的人用油麵筋解饞，確實是不錯的選擇喔。

主料

油麵筋100g

小青菜150g

配料

油適量

鹽適量

雞精適量

醬油適量

蔥適量

姜適量

耗時

準備時間10分鐘內

製作時間10分鐘內

燒油麵筋做法

1 油麵筋

2 小青菜洗淨

3 鍋中放油，下入蔥姜

4 放油麵筋，加醬油、清水

5 加小青菜，用鍋鏟把每一個油麵筋鏟破

6 翻炒均勻，略煮一會就可。

注意事項

鏟破油麵筋，便於快速的炒好。