油麵筋肉丸

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

基本介紹

• 中文名：油麵筋肉丸
• 主要原料：豬肉餡 ，麵筋球
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：滋陰潤燥濕熱痰滯內蘊者慎服
• 副作用：無

簡介

菜品口味：微辣

主要工藝：燒

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

食材明細

豬肉餡 適量

麵筋球 適量

大料 適量

蔥姜蒜 適量

乾紅辣椒 適量

做法

1.調好的肉餡朝一個方向打上勁兒。

2.將肉餡灌進麵筋球中。

3.鍋中加油，大料、蔥姜蒜、乾紅辣椒熗香，加生抽、醬油、辣醬、鹽、糖、水燒開，放入麵筋球。

4.燒至湯盡味進。

5.出鍋裝盤。