糖醋油麵筋，油麵筋100克，荸薺120克燒制而成的美味。
基本介紹
類別：胃調養食譜 健脾開胃食譜 失眠食譜 心調養食譜
工藝：燒 口味：糖醋味 食用：中餐|晚餐|
主料：油麵筋100克 荸薺120克
輔料：柿子椒25克
調料：白砂糖10克 醋15克 植物油20克 醬油5克 姜5克 大蔥5克 澱粉(玉米)10克
烹飪方法
1. 將油麵筋用開水加蓋煮軟後撈出；
2. 清洗去部分油脂，瀝乾；
3. 荸薺去蒂削皮，洗淨切片；
4. 取小碗放入醬油、糖、醋、澱粉和水，調成汁待用；
5. 鍋內放入油燒至八成熱時，加入蔥、薑末炒香；
6. 然後放紅椒絲、荸薺片炒1分鐘，將糖醋滷汁調勻倒入鍋內燒沸；
7. 待湯汁濃稠時，迅速投入油麵筋，中火燉煮8分鐘即可。
健康提示
1. 清熱利尿，理脾健胃，寧心安神；
2. 油麵筋性涼味甘，和中，解熱，止煩渴；
3. 油麵筋與清爽涼性的荸薺搭配，補充丟失的水分、維生素等營養成分，並且不會上火。
