燉奶湯鯽魚蘿蔔絲

燉奶湯鯽魚蘿蔔絲是一道美食，製作原料主要有鯽魚、青蘿蔔、肥膘肉、奶湯。

基本介紹

• 中文名：燉奶湯鯽魚蘿蔔絲
• 主要原料：鯽魚，青蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

主料：鯽魚300克 青蘿蔔200克 肥膘肉150克 奶湯400克。

調料：鹽8克 料酒10克 味素5克 大蔥5克 姜5克 醋5克 大豆油20克 香菜5克。

做法

1、將鯽魚去鱗、鰓、內臟，有水洗淨，兩面剞成斜刀口備用；

2、將豬肥膘肉切成片；

3、分別將蔥、姜切絲待用；

4、青蘿蔔切成細絲，用沸水焯一下撈出，投涼；

5、香菜切段；

6、將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，用蔥絲、薑絲熗鍋，添入奶湯，加入醋、料酒、豬肥膘肉片、精鹽、味素，再放入鯽魚，蓋上鍋蓋，燉10分鐘後放入青蘿蔔絲；

7、用小火燉5分鐘，盛出撒上香菜即可。