熏乾芹菜

基本介紹

• 中文名：熏乾芹菜
• 主要食材：芹菜，熏乾
• 分類：素菜

用料

材料	用量
芹菜	500g
熏乾	250g
米醋	半勺
生抽	一茶匙
糖	1/3勺
薑絲	適量
鹽
花生油

做法

1. 芹菜洗淨切細丁，比較粗的桿子從中間剖開。
2. 如圖，薑絲切好備用。
3. 熏乾切細丁。
4. 熱鍋，油稍熱，下薑絲，爆香。
5. 放入芹菜，略微翻炒，加少量鹽調味，盛盤待用。
6. 重新放油，下熏乾，過油煸香。加少量水，防止乾鍋。放入一茶匙生抽，少量鹽調味。