橙皮香芹炒熏乾是一道美食，製作簡單。
基本介紹
- 中文名：橙皮香芹炒熏乾
- 主要食材：美國臍橙，香芹，熏乾
- 輔料：木耳、紅椒
- 調料：蒜末、薑絲、鹽、糖、食用油、胡椒粉、澱粉
菜名,做法,
菜名
橙皮香芹炒熏乾。
做法
1、臍橙取皮,片去皮上白膜,因為苦味會大些,雖然都說白膜對身體好,可是咱們吃東西也得講究個味道不是,因為畢竟不是吃藥嘛,切細絲,越細越好。
2、香芹洗淨切寸段,熏乾表皮洗淨切和香匠差不多的條,紅椒和木耳也同香芹一樣切條。
3、先調一個小芡汁:碗裡放少許水,然後放鹽,糖放一點,不能吃出甜味,然後放些澱粉,這個需要自己掌握一下量,只要芡包在菜上別出湯就可以了。
4、坐開水把所有原料焯一下,蒜末薑絲就別焯了。
5、焯完後撈出來立刻坐鍋下少許油,然後爆香蒜末和薑絲,下所有料炒幾下,然後倒入調好的芡汁炒幾下倒少許明油即可出鍋了。
