花生米芹菜拌熏乾

花生米芹菜拌熏乾，一道家常冷盤。下酒、下飯均宜。

基本介紹

• 中文名：花生米芹菜拌熏乾
• 主要食材：小芹菜、熏乾，花生米、熟芝麻，鹽、糖、生抽、醋，香油、花椒油、紅油
• 分類：冷盤，家常
• 口味：酸甜，清香

菜品特色

菜名：花生米芹菜拌熏乾

原料：小芹菜3根、熏乾1塊、花生米50克、熟芝麻適量

調料：鹽1克、糖3克、生抽1匙、醋1匙、香油1匙、花椒油3-5滴、紅油1匙

製作方法

1、小芹菜洗淨切成小丁。

2、熏乾切成1厘米見方的小丁。

3、鍋中燒水，水沸騰後，倒入熏乾丁氽燙1-2分鐘出鍋瀝乾水分。

4、鍋中放油，倒入花生米炸熟。

5、芹菜丁、熏乾丁和花生米放在同一容器中，加上所有調料拌勻.

6、撒上少許熟芝麻即可食用。

食尚貼士

1、同時加入切碎的香菜味道更好。

2、炸花生米時，可先將花生米洗一下，油溫低一些時入鍋，翻炒至花生皮爆裂聲一停即出鍋