無公害食品：螺

無公害食品螺，指的是無污染、無毒害、安全優質的螺類水產品。

基本介紹

• 中文名：無公害食品螺
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 副作用：可能會導致過敏
• 儲藏方法：冰凍冷藏

商品田螺活體感官要求

氣味 田螺特有的氣味，無異味。

形態 螺殼完整、無破裂、個體大小適中；組織不乾硬，酥軟，不碎爛，大小均勻——致。

體表 光滑完整，無病灶

色澤 肉色正常

感官檢驗結果要求

感官檢驗的合格率應為95%以上；95%以下時，則判斷本批產品不合格。如感官檢驗有三項不合格或有嚴重病灶的，則為不合格品，不必再進行安全檢驗。安全指標應符合標準要求，若檢驗結果中有一項指標不合格，即判本批產品不合格，且不得復檢。

標誌、包裝和運輸

標誌

產品標誌應標明產品名稱、產地、生產單位或銷售單位及出池日期。

包裝

包裝容器應堅固、潔淨、無毒、無異味、無污染，並具有較好的通氣和排水條件。

運輸

運輸工具應清潔衛生，無異味，運輸過程中應保濕、防曬、防蟲咬、防擠壓，不得與有毒有害物質混運，不得與有污染物質接觸。所用水質應符合NY 5051的規定。