光山十寶

光山十寶

光山十寶是河南省光山縣的特色農產品,分別是磚橋月餅、雞公潭糍粑、黑豬臘肉、鹹麻鴨蛋、青蝦茶油、油掛麵甜米酒、紅薯粉條和“觀五玫”鮮桃光山縣是一個農業大縣,更是一個傳統文化積澱深厚的智慧之鄉,有著種類齊全、豐富多樣的農副產品和傳承文化、承載記憶的特色小吃。

基本介紹

  • 中文名:光山十寶
  • 分類:農特產品
  • 產地:河南省光山縣
觀五玫鮮桃,光山青蝦,甜米酒,豫南黑豬臘肉,山茶油,油掛麵,磚橋月餅,鹹麻鴨蛋,糍粑,紅薯粉條,

觀五玫鮮桃

觀五玫鮮桃產於縣城西南30公里出的馬畈鎮境內,四周田園風光山川秀美,土地肥沃,富含各種微量元素,特別適宜桃樹生長,並且口味獨特,因此桃樹種植久負盛名。觀五玫鮮桃是“觀音臉、五月鮮、玫瑰紅”三種鮮桃的簡稱,因其果型圓正、色澤鮮艷、白中透紅、果肉深紅色,型似“觀音嬌容”,故名“觀音臉”。此鮮桃內含大量果糖、維生素及多種微量元素,又因果肉血紅、酸甜適中、口感極佳,故有“洛陽看牡丹,馬畈品仙桃”的美話佳談。
光山十寶
觀五玫.

光山青蝦

光山青蝦體型粗短,體色青藍,生長於水庫、塘、壩、河流之中,不僅無刺、無腥、肉質鮮美,而且營養豐富,含有磷、鐵、鈣等重要營養成分。我縣充分利用得天獨厚的自然資源,在無任何污染的龍山和陳興寨攔河樞紐開發1333公頃適宜青蝦養殖的水面,並對外招商引資,吸引民間資本投入,實現青蝦集約化養殖。
光山十寶
光山青蝦

甜米酒

甜米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、胺基酸等營養成分,飲後能開胃提神,並有活期養血、滋陰補腎的功能,產婦和婦女經期多吃,尤有益處,是老幼均益的營養佳品。對胃寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症狀,具有輔助功效。
光山十寶
甜米酒

豫南黑豬臘肉

光山豫南黑豬臘肉採用傳統飼養方法,養的豬都是本地土黑豬,採用漫長的一年多飼養期,只用紅薯苗、青草、米糠等農家飼料,採用山村傳統工藝醃製和日曬風乾而成,為無公害環保食品,雖然這過程並不輕鬆,但當地居民相信,只有這樣才能做成最原味的豫南黑豬臘肉。豫南黑豬臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質、膽固醇、碳水化合物等元素,具有開胃祛寒、消食等功效。
光山十寶
黑豬臘肉

山茶油

山茶油現主要種植於我縣槐店鄉文殊鄉。山茶油具有去火、養顏、烏髮、明目、延緩衰老、長壽健康功效,冠以“長壽油”雅號,是中老年人的首選;山茶油中的油酸和亞油酸可轉化成DHA(俗稱腦黃金)和EPA,對嬰幼兒大腦和視力的發展有重要的促進作用;山茶油能促進嬰幼兒及兒童食慾,可利氣、通便、消火、助消化,對促進兒童骨骼等身體發育很有幫助;山茶油能抗紫外線,防止曬斑及減少皺紋,對黃褐斑、曬斑很有效果,是愛美人士的喜好。同時也被稱為油中之王,東方之橄欖油。
光山十寶
山茶油.jpg

油掛麵

光山油掛麵以農家山地優質小麥粉為原料,用精製食用鹽發酵,同時用少許芝麻油盤條,無任何添加劑及防腐劑,採用流傳千年的古法手工技藝拉制,條細如絲,味道獨特,營養豐富,入鍋易熟,不濃湯,不斷條,具有地方農家特色的綠色健康食品。
光山十寶
油掛麵

磚橋月餅

磚橋月餅祖傳手工製作,自清代就開始享譽盛名,已被列入河南省非物質文化遺產,沒有精緻的外衣,卻有老饕的口感要求,牽引無數家鄉人的心。經過百年的洗禮,磚橋月餅已成為家鄉人舌尖上散不上去的記憶,一代名將尤太忠,一生戎馬,自幼最難忘的就是過節能吃上老文家的磚橋月餅。磚橋老月餅的餡料簡單卻健康,冰糖、芝麻、小橘子丁、青紅絲等混在一起,祖傳手藝、純手工製作無任何添加劑,做出特別的味道是當地中秋節最美好的記憶。
光山十寶
磚橋月餅

鹹麻鴨蛋

光山麻鴨是一種體型中等、產蛋較多、適應性強、覓食及抗病能力強的蛋肉兼用型地方鴨種,麻鴨多覓食魚、蝦、田螺、螺絲等動物性餌料,因此蛋黃油脂充盈,營養豐富,鴨蛋醃製後鴨蛋黃呈橘紅色,特別是光山縣羅陳鄉北向店鄉麻鴨蛋,採用紅泥土醃製,口味純正,蛋黃紅而流油,特別好吃。
光山十寶
鹹麻鴨蛋

糍粑

糍粑為光山縣傳統名吃,過年製作糍粑是農村上千年流傳下來的習俗,具有濃厚的鄉村風味,打糍粑活動成為大家過年前一項重要活動和盛事。糍粑的製作過程是:以上等優質糯米為原料,淘淨蒸熟後,放進石臼反覆錘搗成泥狀,趁熱用擀麵杖擀薄,切成方塊或條狀。糍粑可烤、可煮、可煎、可炸,尤其是春節期間,親朋好友來訪,最好的見面禮便是煮上一碗荷包蛋甜米酒糍粑,風味獨特,味道極佳,具有“舌尖上的光山”之美稱。
光山十寶
糍粑

紅薯粉條

紅薯粉條,又稱紅薯冬粉,是傳統的名特產品,已有600餘年的歷史。紅薯粉條是由精挑細的紅薯清洗磨碎成澱粉,再經過過濾、暴曬、打漿、漏絲、曬絲等傳統工藝加工,紅薯粉條有彈性,粗細均勻拉立足,食之柔軟爽口、勁道耐嚼。
光山十寶
紅薯粉條

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