炒雞蛋泡

炒雞蛋泡是一道食品。原料為雞蛋、尖椒、紅辣椒等。

基本介紹

• 中文名：炒雞蛋泡
• 製作工藝：炒
• 原料：雞蛋、尖椒、紅辣椒
• 輔料：醬油、鹽等

菜譜信息

主料
雞蛋兩個：適量	尖椒兩個：適量
紅辣椒一個：適量	蔥一根：適量
鹽：適量	醬油：適量
胡椒粉：適量

做法步驟

1. 雞蛋打碗裡、攪勻；青、紅辣椒、小蔥均切碎。

2. 炒鍋倒油，大火燒熱，將雞蛋倒入後用筷子快速攪拌並盛出。

3. 鍋內再次加入適量的食用油，待油熱冒煙時將辣椒碎及蔥碎同時倒進去，快速翻炒。

4. 加鹽、胡椒粉、少許的醬油，可以加少許清水。

5. 再將煎好的雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻即可。