干貝炒雞蛋

基本介紹

• 中文名：干貝炒雞蛋
• 主要食材：干貝，雞蛋
• 分類：快手菜，早餐，雞蛋，家常菜，中式，孕產婦

用料

材料	用量
干貝	一小把（二十多顆吧）
雞蛋	三個or 四個
鹽	小半勺（因為干貝也有鹽分）
熱水

做法

1. 干貝用熱水泡上 熱水不要太多 剛沒過就好 過夜 或者直到泡發

2. 泡發後能用手捻碎 也可以用手搓成絲

3. 雞蛋攪勻 加一點點鹽 然後加捻成絲的干貝和泡它的水 攪勻

4. 鍋熱油熱 倒雞蛋干貝液 用鍋鏟把周圍凝固的蛋液翻到中間 小火 一直翻 防止粘鍋 直到基本凝固

5. 調最小的火 蓋鍋蓋 燜一會兒