瑤柱番茄炒蛋

基本介紹

• 中文名：瑤柱番茄炒蛋
• 主要食材：干貝柱，番茄

用料

材料

干貝柱

番茄

雞蛋

蔥花

鹽

做法

1. 將干貝柱用熱水泡發一下，並切碎

2. 打雞蛋時候在裡面加一點水和一點點鹽，然後順著一個方向將雞蛋攪，這樣炒出來的雞蛋口感更鬆軟、更好

3. 將番茄洗淨、去皮、切塊

4. 油熱到5成熱時倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之後快速盛出

5. 再次加入油，放出蔥花才爆香，然後放入瑤柱翻炒出香味

6. 放入番茄繼續翻炒，待番茄炒出汁水後加入剛才炒好的雞蛋

7. 最後加入一點鹽，翻炒出鍋即可