角瓜干貝炒雞蛋

角瓜干貝炒雞蛋是一道美食。

基本介紹

• 中文名：角瓜干貝炒雞蛋
• 分類：家常菜
• 主要食材：黃綠角瓜，雞蛋

用料

材料	用量
黃綠角瓜	各一個
雞蛋	兩個
干貝	一小把
大蔥	-
鹽	3g

做法

1. 干貝提前用溫水泡發40分鐘，洗淨瀝乾水分備用
2. 大蔥切片
3. 雞蛋打散
4. 角瓜洗淨切片
5. 熱鍋倒油，放入雞蛋劃散炒熟盛出備用
6. 再次倒少許油，放入大蔥炒香，放入角瓜片翻炒
7. 待角瓜片炒軟，放入干貝炒勻，調入鹽翻炒均勻
8. 放回炒好的雞蛋炒勻即可