農家炒雞蛋是一道以農家雞蛋為主要原料，精心炒制而成的農家美食。
基本介紹
- 中文名：農家炒雞蛋
- 主要食材：雞蛋
- 調料：糖、醋
- 工藝：炒
特色,做法,
特色
說到炒蛋，那還數內蒙古灰騰錫勒旅遊區的炒雞蛋最好吃，因為那的雞蛋是農家雞，炒出來的雞蛋和城裡的不一樣，顏色就會有很大我差別，金黃色，看了就很有食慾，再加上點我們這的特色菜，黃花菜，別有一番風味。
做法
步驟1、黃花菜用水泡透，泡透後把有根的地方去掉一點，然後對切一半，不嫌長的話也可以不切的。
步驟2、雞蛋打入碗裡，加點鹽，攪拌均勻。
步驟3、鍋中底油，有熱倒入雞蛋液攤開，就好開小火，時間不要長，15秒這樣就行了，不然蛋會焦掉的。
步驟4、倒入黃花菜翻炒幾下，然後稍微加點水。
步驟5、加水之後就加點鹽，稍微一點糖，幾點醋，淋一些香油，蓋蓋子悶1分鐘這樣。
步驟6、起鍋之前加點蔥花就可以了。
