滷水雞蛋

滷水雞蛋是一道由雞蛋、滷汁等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：滷水雞蛋
• 外文名：Marinated Eggs
• 主要原料：雞蛋5個
• 調味料：鹽5克、味素2克

英文名

Marinated Eggs

原材料

雞蛋5個、滷汁200克

調味料

鹽5克、味素2克、醬油10克

做法

1、將雞蛋放入鍋中，加入清水煮15分鐘，撈出；

2、去殼後放入滷汁中，加入調味料浸泡40分鐘；

3、取出，每個雞蛋切4份，淋上滷汁，裝盤即可。

提示

雞蛋應入涼水中煮，否則雞蛋殼易破。

1.雞蛋煮熟去殼後再放進鹵水裡，鹵到表皮有顏色的時候馬上撈出；

2.滷水燒開後收小火再將雞蛋放入，注意不要煮太長時間或者火太大，否則易碎。