滷水雞蛋豆腐是油炸豆腐條為主料烹飪而成的一道小吃，入口柔軟，味道鮮美。 基本介紹 中文名：滷水雞蛋豆腐主要食材：油炸豆腐條調料：冰糖、醬油、雞精、蔥、蒜、姜輔料：大料、桂皮、甘草、草果、丁香 主料：油炸豆腐條調料：大料、桂皮、甘草、草果、丁香、草寇、沙姜、陳皮、羅漢果、黃酒、冰糖、醬油、雞精、蔥、蒜、姜烹製方法：1、（滷水製法）先將蒜姜切成片，蔥切段，坐鍋點火到油，放入蔥姜蒜煸炒片刻後，放入桂皮、八角（大茴香）甘草、草果（草豆蔻）、丁香、沙姜、陳皮、羅漢果、加醬油、鹽、雞精、冰糖熬半個小時；2、將豆腐和雞蛋放入鍋中，煮入味後取出，雞蛋改刀切好放在盤中即可食用
