滇橄欖

滇橄欖(Phyllanthus emblica Linn.)又名雲南余甘子，是大戟科落葉灌木或喬木植物余甘子的果實。植物春季開花，花小，單生黃色，雌雄同株。果實肉質，扁球形，熟時呈紅色。產於亞洲熱帶地區，我國南部常見。為一種重要的藥食兩用植物資源。滇橄欖果汁風味獨特，營養豐富，除了含有胺基酸和微量元素外，更為重要的是它Vc含量高，且由於黃酮和單寧類物質的保護，滇橄欖經加工後其Vc的留存率仍高達72%，遠遠高於其它果蔬。果實入藥，具有清熱利咽，潤肺化痰，生津止渴之功效。現代研究，滇橄欖具有抗氧化、清除自由基、抗腫瘤、防衰老等作用。

基本介紹

• 中文學名：滇橄欖
• 拉丁學名：Phyllanthus emblica Linn.
• 別稱：余甘子，庵摩勒，米含，望果，木波，七察哀喜，嚕公膘，油甘子
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞綱：原始花被亞綱
• 目：大戟亞目
• 科：大戟科
• 屬：葉下珠屬
• 組：余甘子組

形態特徵

灌木，高達2米；枝條四棱形，長達5厘米；全株無毛。葉緊密排成二列，葉片紙質，線狀長圓形，長約6毫米，寬1-2毫米，兩端鈍；側脈不明顯；葉柄極短；托葉披針形，長約2毫米。花雌雄同株，組成團傘花序，生於小枝下部葉腋內；雄花：花梗絲狀，長約2毫米；萼片4，倒卵形，長約1毫米，鑷合狀排列；花盤腺體4，膜質，倒卵形，與萼片互生；雄蕊2，花絲合生；雌花：花梗長約2毫米；萼片6，卵形，全緣，長約1.5毫米；花盤杯狀，圍繞子房基部，頂端不規則缺裂；子房卵珠狀，花柱3，頂端2裂。蒴果圓球狀，直徑4-5毫米，果皮薄，淡褐色，3瓣裂；種子三角形，長約2毫米，有小乳頭狀凸起。

滇橄欖(圖1)

生長環境

生於海拔200-2300米山地疏林、灌叢、荒地或山溝向陽處。

分布範圍

產於廣西西南部和雲南南部，生於山地灌木叢中或疏林下。分布於越南、泰國、高棉。模式標本采自高棉。

品種分類

貴州葉下珠Phyllanthus bodinieri (H. Lév.) Rehd.

尖葉下珠Phyllanthus fangchengensis P. T. Li

隱脈葉下珠Phyllanthus guangdongensis P. T. Li

單花水油甘Phyllanthus nanellus P. T. Li

蜜甘草Phyllanthus ussuriensis Rupr. & Maxim.

栽培技術

栽培方法

種子採收

余甘子一般4～6月開花，種子於11～12月成熟，果皮變紅時就可採種，應選擇生長迅速、成年健壯、抗性強、無病蟲害的優良樹作為採種樹，果實採回後搗爛、搓洗淨後陰乾，用麻袋或布袋貯藏。

苗地選擇

苗圃地應選擇坡度在8度以下的半陽坡地或平地，土質疏鬆、土壤肥沃、透氣良好、有灌溉條件、排水良好及交通方便的地方。育苗時，細緻整地，做高床，苗床寬1m，長度依地形和管理方便為宜。床面要整平，土塊要敲細，床面的熟土應集於一旁作營養土的配料。

種子處理

⑴催芽 選擇排水良好、背陰的地方做沙床，用河沙作基質，用0.5%的高錳酸鉀溶液消毒後，將余甘子種子按l:2的比例與濕沙混合拌勻後置入沙床內，攤平，再蓋上一層濕沙，厚度以種子不裸露為宜，上面再蓋一層草蓆，每天澆少量水保濕，進行催芽處理，至種子露白即可播種。

⑵播種 將經過催芽處理的余甘子種子均勻撒播在苗床內，播種後覆蓋厚度為0.5cm左右的細土，最後蓋上草蓆，澆透水。播種後應每天澆水1次，使苗床保持濕潤。10～15d後，苗木開始出土，此時應逐步去掉草蓆；20d左右，苗木基本出齊，應及時移栽。

袋苗培育

⑴營養土配製及裝袋 採用2份已腐熟的農家肥和3份腐殖質土，再加4份苗圃地的熟土和1份細沙混勻，或在苗圃地的熟土中加入3%～5%的普鈣或l0%的農家肥拌勻，配製成營養土。然後，將營養土裝入營養袋，營養袋規格一般為l8cm×20cm，厚度6絲以上，裝滿後按每行l0袋擺放在苗床上，四周用土埋好（埋土與營養袋齊平為宜）。

滇橄欖(圖2)

⑵移苗 苗高達5～6cm，2片子葉打開而真葉又未長時，是移栽的最佳時節。此時移栽成活率可達95%。移栽應選擇陰天或晴天早晚進行。移栽前，應把苗床和營養袋澆濕；移栽時，小心取苗，儘量保持苗木根系的完好。移栽的方法是用削尖的小木棍在營養袋內戳一個圓孔，將苗木根系垂直植乾圓孔內，深度以覆土至苗根部以上lcm為宜，用手指壓實空隙，澆透水即可。

⑶點播 培育余甘子幼苗也可直接在營養袋內點播（但點播成活率只達90%）。將經過催芽處理後的種子點播於營養袋中，蓋土厚度以1cm為宜，再用草蓆覆蓋。點種後，應加強水分管理；20d後，苗木基本出齊；此後，應做好查缺補苗工作。

苗木管理

⑴移苗後管理 移植的幼苗要蓋上遮蔭網，等幼苗成活並長高達10～15cm時，方可撤去。

⑵查缺補苗 苗木移栽後，可能還有5%～10%的空袋率，應及時補齊，後補的苗木應加強水分管理，防止再次缺水死亡。

⑶除草 發現雜草及時拔除，以“除早、除小、除了”為原則。

⑷水肥管理 幼苗長定後，應視情況澆水，以保持苗地及袋土的濕潤。整個幼苗期應施肥2～3次，可採用葉面噴施0.3%的尿素和磷酸二氫鉀，也可採用0.6%複合肥液進行根外追肥。la後，苗高30～40cm，即可出圃造林。

病蟲害防治

當余甘子有根腐病和猝倒病發生時，可用多菌靈、菌核淨等殺菌噴施。幼苗期，蟲害通常有蚜蟲、尺蠖，可用功夫、樂果等殺蟲劑噴施。

化學成分

果實含鞣質，其中有葡萄糖沒食子鞣甙（glucogallin），沒食子酸（gallic acid），並沒食子酸（ellagic acid），鞣料雲實精（corilagin），原訶子酸（terchebin），訶黎勒酸（chebulagic acid），訶子酸（chebulinic acid），訶子次酸（chebulic acid），3，6-二沒食子醯葡萄糖（3，6-digalloylglucose），乾果含粘酸（mucic acid）4%-9%。果皮含沒食子酸，油柑酸（phyllemblic acid），余甘子酚（emblicol）。種子含固定油約26%，油中含亞麻酸（linolenic acid）8.8%，亞油酸（linoleic acid）44%，油酸（oleic acid）28.4 %，硬脂酸（stearic acid）2.2%，棕櫚酸（palmitic acid）3.0%，肉豆蔻酸（myristic acid）1%等。

滇橄欖(圖3)

黃酮類化合物

余甘子果實中含有黃酮類化合物，1994 年日本學者用甲醇和水提取余甘子果實，從中得到槲皮素，山 奈 酚-3-O-葡 萄 糖 甙(Kaempferol-3-0-glucoside)，槲 皮 素-3-O-葡 萄 糖 甙 (Quercetin-3-0-glucoside)，無色飛燕草素leucodelphinidin。

生物鹼類

1976年，Ram等從余甘子中分離出了生物鹼zeatin.

萜、甾醇和苷類

1978年，Ram等從余甘子中分離出二萜類成分，giberellinA-1, giberellinA-3,giberellinA-4, giberellinA-7, giberellinA-9。2001年，Zhang YJ 等從余甘子根部分離出了三種沒藥烷型倍半萜類成分，phyllaemblic acid B， phyllaemblic acid C，phyllaemblicin D及苷類：2-羧甲基酚-1-O--D-吡喃葡萄糖苷（2-carboxylmethylphenol 1-0-beta-D-glucopyranoside）及2，6-二甲氧基-4-（2-羥乙基）酚-1-O--D-吡喃葡萄糖苷(2,6-dimethoxy-4-(2-hydroxyethyl)phenol 1-0-beta-D-glucopyranoside)。余甘子中還含有甾醇類化合物β-谷甾醇（β-sitosterol）。

維生素

余甘子果實中含維生素C，維生素B1，維生素B2 ,胡蘿蔔素，維生素A,維生素pp 等，尤其富含維生素C，其含量可達 0.6%～0.92%,春季果實含量最高，有時甚至可達 1.82%，該含量是蘋果維C 含量的 160 倍，同時也是柑橘含量的100倍,僅次於水果維生素C 之王的刺梨 。

胺基酸

余甘子果實中含 17 種胺基酸，包括了人體所需的 8 種胺基酸，其胺基酸總含量達 185mg/100g，主要有谷氨酸，脯氨酸，天冬氨酸，丙氨酸 賴氨酸。

微量元素

余甘子果實中含有多種微量元素，其含量比蘋果豐富，主要有硒、鋅、鈣、磷、鐵、鉀等。

脂肪酸

余甘子種子含脂肪酸26%，主要包括：亞麻酸，亞油酸，油酸，硬脂酸，棕櫚酸，肉豆蔻酸等。

成分特點

滇橄欖含有大量的Vc、VP、碳水化合物、有機酸、單寧，還含有蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、A，胡蘿蔔素、纖維素、果膠、生物鹼和鈣、磷、鐵、鉀、鈉等。特別是維生素C的含量高達每百克果肉540～1714mg，更具價值的是所含Vc在高溫下十分穩定，在加工中．以100℃4小時，8O℃8小時，60℃13小時的烘烤或日曬後．其維生素C仍保存70%一93%。滇橄欖果實因含有17%以上的單寧，故酸澀味重，鮮食量十分有限，但通過加工，可以生產出不同的產品，可去除多餘的酸澀味，並保留其甘甜的回味。

主要價值

醫學研究

國外學者對滇橄欖的研究認為．滇橄欖可治低血糖，有濾尿與降壓作用，有治肝炎及抗放射線損傷的作用。我國醫學界和科研部門經過反覆試驗和不斷研究，證明滇橄欖具有明顯的抗衰老作用；對強致癌物N-亞硝基化合物在動物及人體內的合成有明顯的阻斷作用，阻斷率達90.11%以上。上海和福建兩家醫院用滇橄欖複方治療B型肝炎，總有效率達89.9% ，治癒率達46.6% 。上海華東醫院運用滇橄欖汁治療高血壓和高血脂病，其有效率分別為82.4%和100%。

用連苯三酚自氧化法測定滇橄欖系列產品清除O2的活力，結果都比較高，尤以滇橄欖粉的活力最高，達25241u/g老年人飲用滇橄欖汁2個月後，血液中紅細胞超氧化歧化酶（SOD）活力提高1.3倍，血漿中脂質過氧化物（LPO）含量下降11%，小鼠皮夫試驗證明，滇橄欖中的有效物質能透過小鼠皮膚，清除皮膚內部的自由基，果蠅試驗表明，可延長壽命。

藥理研究

抗愛滋病逆轉錄酶(HIV-1 RT)作用

對 HIV-1 RT的抑制作用可以預防愛滋病，1995年日本學者對41種埃及草藥提取物測試抗HIV-IRT活性，在對余甘子的研究中，分離得到鞣質Putranjivain A對HIV-1RT有很強抑制作用，其ID50為3.9µM。

防癌作用

余甘子果實提取物不論體內還是體外，均能夠阻斷強致癌物N-亞硝基化合物的合成，其阻斷率在 90%以上，比同濃度的Vc 高 3～5 倍，表明余甘子具有防癌作用。在體外余甘子的酚酸類成分能抑制人癌細胞株erythromyeloid K562, B-lymphoid Raji, T-lymphoid Jurkat, erythroleukemic HEL.的增生。

抗誘變、抗致畸作用

余甘子水提物能明顯減弱由重金屬鹽 Pb(NO3 )2和Al 2(SO4 )3.18H2O所引起的

小鼠骨髓細胞的細胞毒作用(400mg/Kg dry weight,P<0.001),水提物和Vc 有協同作用，共同飼養小鼠，可以降低有害物質氯化鋅，間胺黃和乙醯類殺蟲劑對小鼠骨髓細胞的全面破壞作用，可以抗鎳、鎘、銫等引起的誘變。

抗炎作用

余甘子能顯著抑制大鼠瓊脂性足跖腫脹和二甲苯所致小鼠耳緣腫脹，顯著抑制組胺所致的毛細血管通透性增強和白細胞游出。表明余甘子有顯著的抗炎和抗滲出作用。抗炎作用隨劑量增大而增強。余甘子能顯著抑制急性炎症的發展，改善和緩解炎性症狀，對慢性增生性炎症作用不明顯 。

降血脂及抗動脈粥樣硬化作用

余甘子是一種較好的天然降脂藥物，用於治療糖尿病脂代謝紊亂所引起的高血脂有良好的效果，其療效高於維生素E，對微血管病變和神經系統併發症也有一定的療效。由其鮮果汁精製而成的安摩樂口服液與膠囊有降脂降壓的作用，可治療高脂血症及單純性肥胖症，臨床檢測無毒副作用。

余甘子果汁可抗動脈粥樣硬化作用，對實驗性高膽固醇血症療效最好。余甘子能使飼餵高膽固醇動物的血清膽固醇，甘油三脂，磷脂及LDL水平分別降低 80%，66%，77%及 90%，還可明顯抑制主動脈內膜斑塊的形成，並能加速膽固醇及磷脂從糞便中排泄，說明其降脂作用可能與干擾膽固醇的吸收有關。

抗氧化作用

脂質過氧化（Lpo）損傷與腫瘤、衰老、心腦血管病、自身免疫疾病、休克、炎症、輻射損傷等的發生髮展密切相關，汕頭大學學者參考Rieba HCB方法，建立Fe2+誘發脂蛋白PUFA 過氧化體系，用於評價余甘子果汁的AOA(抗氧

化性)，經檢測表明余甘子有抗氧化作用。通過測定余甘子果汁粉對實驗性高膽固醇血症家兔血脂、丙二醛水平、動脈粥樣斑塊形成及內皮素-1表達的影響，證明余甘子具有較強的抗脂質過氧化作用，能提高機體抗氧化能力，具有保護血管內皮功能的作用。

抗衰老作用

衰老的主要根源是自由基過多，而脂質過氧化物(LPO)含量增高，說明自由基反應增強；超氧化物岐化酶(SOD)有清除超氧自由基，保護細胞發揮其抗衰老作用。余甘子果實提取物能抑制連苯三酚和腎上腺素的自氧化作用，表明其中含有這一對人體有益的活性物質SOD，每克鮮果含SOD活力為482.14U。

用比較研究方法觀察不同濃度余甘子對大、小鼠紅細胞SOD、血清Lpo、Zn、Cu和體重量的影響，結果說明余甘子影響大、小鼠體內的自由基反應，降低Lpo含量，提高紅細胞 SOD 活性及相關的Zn,Cu水平。臨床研究表明余甘子使紅細胞SOD活力明顯增加，高於服用前(P<0.01)，上升率 100%，血漿中Lpo含量下降，下降率為 73%，表明余甘子可能具有延緩、拮抗衰老進程的作用。

保肝作用

余甘子的水提醇沉物對撲熱息痛、硫代乙醯胺所致的急性肝損傷具有預防作用，對 D-半乳糖胺所致的急性肝損傷具有明顯的保護作用，對四氯化碳引起的的慢性肝損傷具有保護肝細胞，減少肝損傷，抗肝纖維化作用。50%乙醇提取物余甘子能明顯降低血清 SGPT，膽固醇和脂質體(P<0.005)，從而達到保肝效果。

對胃腸道的作用

1 抗潰瘍作用

余甘子果實水提物的丁醇部分有抗潰瘍作用。余甘子丁醇部分對消炎痛所致實驗性胃黏膜損傷有明顯的保護作用，能使消炎痛所致的小鼠的潰瘍面胃黏膜分泌物及氨基己糖增多（P<0.001），其對胃黏膜的保護作用可能與其抗氧化作用有關。

2 抗腹瀉作用

余甘果汁合劑對小兒腹瀉具有良好的效果。其對部分病原菌有殺滅和抑制作用，尤其適用於小兒病毒性腸炎，對一般的細菌性腸炎有抗生素之效，治療組和對照組對比有極顯著意義（P<0.001），但對毒性較強的致病菌痢疾桿菌無效。因此，對一般的小兒腹瀉用余甘子治療頗為適宜。

免疫調節作用

1 對非特異性免疫功能的調節作用

余甘子能增強天然殺傷細胞的活性並有抗體依賴性細胞介導的細胞毒性（ADCC）效應。余甘子能增強接種了DLA腫瘤三天后小鼠脾臟的天然殺傷細胞（NK）的活性，其效果在接種後3，5，7，9天尤為顯著。其ADCC效應在用藥後3，7，9，11，13天表現突出。可見，余甘子能增強腫瘤動物的NK 細胞或K 細胞的活性。

余甘子還能誘生人白細胞干擾素。採用細胞病毒抑制法測 IFN-X效價，對照觀察余甘子促誘生人白細胞干擾素的作用，結果表明，不同含量余甘子液均有促誘生人白細胞干擾素的作用(P<0.05或0.01),含量為0.08g/ml 時，促誘生作用最強，提高率為45.9%，其強度比黃芪弱，比板藍根略強。

2 對特異性免疫功能的增強作用

余甘子在體外對人體淋巴細胞無誘發DNA和染色體損傷作用，有提高細胞免疫和抑制細胞增殖的作用。余甘子在一定劑量範圍內有促進人體細胞免疫功能的作用。細胞周期比率（尤其是第三周期比率）和增殖率指數反映了細胞有絲分裂的強弱，增殖能力的好壞。在一定劑量範圍內，細胞周期比率（尤其是第三周期比率）和增殖率指數均隨余甘子劑量增加而下降，並存在一定劑量-效應關係，說明余甘子對人體細胞的增殖能力有一定的抑制作用。

由此可見，余甘子能增強機體免疫功能，提高人體抗病能力。

解毒作用

余甘子有解金屬毒作用。《本草綱目》載“李旬曰：為末點湯服，解金石毒。宗爽曰：黃金得余甘則體柔，亦物類相感相伏也，故能解金石之毒。”重金屬離子能與人體內含巰基的酶類相結合而使其失去活性，致使人體代謝發生障礙而中毒。近代研究表明，余甘子對銅，鎳，鈣，鋅，銫，亞鐵等金屬有對抗作用，可以排除體內銅、鎳等有毒金屬。

其對抗作用可能與余甘子內含有的維生素C及沒食子酸，並沒食子酸，鞣質等成分有關。維生素C 是一種廣泛的抗癌，抗畸變，抗裂變的有效成分。同時也是一種抗氧化劑，可以抑制化學變異。並能使體內的氧化型谷胱甘肽（GSSG）還原成還原型的谷胱甘肽（GSH）。GSH可與重金屬離子結合而排出體外。沒食子酸，並沒食子酸，鞣質等成分具有酚酸性，易與某些金屬相結合而對該金屬起到清除作用。

其他作用

余甘子有抗菌作用

余甘子果實先用80%醇提取，再用醚提取，以鹽酸酸化處理後，對葡萄球菌，傷寒桿菌，副傷寒桿菌，大腸桿菌及痢疾桿菌均有抑制作用而對真菌無作用。

毒性

1 急性毒性：余甘子62.4g/kg，分4 次，24 小時內給完，觀察7 天，除前3 天內有3 只小鼠活動減少有豎毛現象外，其餘均無異常反應。

2 長期毒性：余甘子 3.6,7.2,10.8g/kg，灌胃大鼠，連續給藥 6 天，肝腎功能無異常，表明余甘子連續給藥對大鼠無任何明顯的毒副反應。

其它用途

滇橄欖極喜光，耐乾熱瘠薄環境，萌芽力強，對熱帶、亞熱帶乾熱河谷區的生態環境具有很強的適應性，能有效增加土壤有機碳含量，促進植被恢復和生態經濟群落重建，根系發達，具有明顯的保水、固土作用，是乾熱河谷地區荒山綠化的先鋒樹種之可作產區荒山荒地酸性土造林的先鋒樹種。樹姿優美，可作庭園風景樹，亦可栽培為果樹。葉曬乾供枕芯用料。種子含油量16% ，供制肥皂。樹皮、葉、幼果可提制栲膠。木材棕紅褐色，堅硬，結構細緻，有彈性，耐水濕，供農具和家具用材，又為優良的薪炭柴。

食用方法

1.生吃。

2.泡酒。橄欖洗淨，晾乾表面水分，加入沒過橄欖的酒浸泡。

3.開水煮熟，撈出控乾水分，拌入蜂蜜和白糖，裝入乾淨的瓶瓶罐罐醃製成果脯。

4.鹽水橄欖。橄欖洗淨晾乾，放入適量鹽巴，涼開水浸過所有橄欖，浸泡食用。

5.甘草泡橄欖。鹽水泡橄欖方法一樣，藥店買點甘草放進去一起泡就可以了。

6.橄欖浸蜂蜜。橄欖洗淨，剝開去籽，搗碎，加入純蜂蜜浸泡。