湯種麵包機牛奶吐司

用料

1. 按一般做湯種得方法，可以下廚房搜。湯種得麵粉和水混合攪拌均勻無顆粒後，小火不斷攪拌至漿糊狀有劃痕半透明關火晾涼。我稱了一下，大概成品是100g.
2. 將除黃油外其他材料按方子給出得順序放進麵包桶。記得麵粉戳個洞把酵母埋進去避開鹽。按一個和面功能，我用得是翠柏麵包機，忘記型號了。
3. 開始攪拌到材料基本成為麵團，就可以加入黃油。這個攪拌程式基本上攪了15分鐘，按停。重新設一個和風麵包功能，750g，色淺
4. 我一般在麵包攪拌過程中都是打開蓋的。一是喜歡觀察，一是我發現蓋著蓋子機身攪拌的熱量之前都讓成品不理想，不知道是不是直接原因。
5. 你會看見麵團越來越光滑。
6. 我一般用手指測濕度，按一按，能粘起一點，但又不十分粘手得狀態是我喜歡的。
8. 成品出爐。
9. 切面。湯種麵包更加有彈性，拉絲效果更好。