湯種蔓越莓奶香吐司

用料

1. 稱量出製作湯種的高筋麵粉30克和清水120克。
2. 將高筋麵粉和水混合均勻，用小火加熱至60℃並且不斷攪拌。
3. 看到麵湯變成微稠的麵糊即可，煮好的湯种放涼後備用。
4. 趁著放涼湯種的間隙，稱量好剩餘的食材。
5. 依照“先濕後乾”的流程在麵包桶里放入牛奶、奶油和雞蛋。
6. 放入湯種麵糊。
7. 依照“糖鹽對角”的流程放入糖、奶粉和鹽。
8. 放入高筋麵粉。
9. 依照”酵母中間“的流程放入酵母。
10. 用麵粉把酵母蓋上，然後把麵包桶放入麵包機里。
11. 調至選單9“和面”程式並啟動麵包機。
12. 在麵包機和面的時候可以將黃油切小塊，蔓越莓切碎。
13. 和面結束後調至選單1“歐式/柔軟”；默認設定：重量“750g”，燒色“中”。
14. 放入黃油。
15. 簡單清理一下第一次合面時殘留在麵包桶壁上的食材。
16. 啟動麵包機。
17. 當麵包機發出嗶嗶的投料提示音時，放入切碎的蔓越莓。
18. 當麵包機再次發出嗶嗶的提示音的時候，麵包就製作完成了。