高粉攪拌均勻，放微波爐先高火30秒取出攪拌，再高火30秒取出攪拌，再高火20秒取出攪拌，放涼後使用。麵包桶內先放主料中的液體類材料，再加入糖和鹽。
基本介紹
- 中文名：鮮奶湯種吐司
- 主要食材：鮮奶
- 分類：甜點
- 口味：甜
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
夏季我們通常會買來大桶的動物性鮮奶油，做甜品也好，做冰品也好，但也不要忘記做上一款奶香四溢、口感柔軟細膩的鮮奶土司。直接切片做早餐、或者做成早餐三明治、或者烤個麵包布丁，既方便又簡單，保證你喜歡！
加了動物性鮮奶油的麵包，不但奶香濃郁，誘人食慾，組織也是軟綿到極致的。之前做北海道吐司，因為等待二次發酵的時候已經是後半夜了，自己終因為太困而一覺到了第二天早晨，可想而知這麵包最後肯定是失敗了！
用餐人數：1-2人
食材
主料
270g高粉
95g湯種
45g雞蛋
4g鹽
45g白糖
30g牛奶
5g酵母
35g動物性鮮奶油
配料
25g植物油
製作步驟
1
125克水+25克高粉攪拌均勻，放微波爐先高火30秒取出攪拌，再高火30秒取出攪拌，再高火20秒取出攪拌，放涼後使用
2
麵包桶內先放主料中的液體類材料，再加入糖和鹽
3
隨後放入麵粉、酵母、湯種，啟動麵包機揉至完成階段，並進行基礎發酵
4
發酵完成的麵團
5
取出發好的麵團均勻分成兩份，排氣滾圓，靜置15分鐘
6
取一份麵團按壓成長方形
7
從兩邊向中間對摺
8
再次按壓成長方形
9
由上往下捲起，收口收緊
10
放入吐司模
11
最終發酵至九分滿即可（我的吐司蓋已經打不開了，麵團脹了老高）
12
烤箱下層175度40分鐘
小貼士
湯種最好是冷藏至少一小時後再用，效果更佳！這裡的動物性鮮奶油不能用植物性鮮奶油代替！
