湘鄂鄉土菜

湘鄂鄉土菜

《湘鄂鄉土菜》是2006年中國紡織出版社出版,作者是陳緒榮。

基本介紹

  • 書名:湘鄂鄉土菜
  • 作者:陳緒榮
  • ISBN:9787506438025
  • 出版社:中國紡織出版社
基本信息,內容簡介,

基本信息

出版時間: 2006-05-01
版 次: 1
頁 數: 96
裝 幀: 平裝
開 本:
所屬分類: 圖書>生活>烹飪、美食與酒

內容簡介

我國飲食業的發展,追根溯源,始終離不開民族和地方的鄉土菜,正是這些民間的鄉土菜,正是這些民間的鄉土菜,經過歷代烹飪師們的不斷完善,才形成了當今的地方名菜。在人們日益追求健康的今天,科學飲食,綠色食品和天然食物更受消費者的青睞和關注。在這種返璞歸真、回歸自然的背景下,具有民俗文化和鄉風食俗底蘊,田園風味濃郁的鄉土菜越來越受到大眾的歡迎。這些菜品樸實無華,隨意自然,卻能讓人百吃不厭。本書編錄了百道湖南、湖北的鄉土菜,希望能對廚藝愛好者有所幫助,並能夠在家裡享受到湘鄂鄉土風味。

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