木耳芙蓉

木耳芙蓉中國湘鄂鄉土名菜。

基本介紹

• 中文名：木耳芙蓉
• 原料：水發木耳，雞蛋
• 輔料：蔥
• 調料：鹽，味素，色拉油

[原料]
水發木耳400克，雞蛋4個（取蛋清），蔥段10克

[做法]
1、水發木耳洗淨，入沸水焯透，控水待用。
2、鍋放油燒熱，倒入拌勻的蛋清，改小火略炒至承泡沫狀，倒入木耳、蔥段，加鹽、味素調味炒勻即可。