米酒荷葉蒸雞

米酒荷葉蒸雞

米酒荷葉蒸雞為中國湘鄂鄉土名菜。

[原料]
仔雞1隻(500~600克) 米酒20克 荷葉1張 枸杞子少許
[調料]
鹽 味素 胡椒粉 姜 蔥 料酒各適量
[做法]
仔雞宰殺,去內臟,洗淨,用調料醃20分鐘,放入米酒、枸杞子,用荷葉包好,上籠蒸約30分鐘即成。

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