宴客家常菜

圖書信息

出版社: 內蒙古人民出版社; 第1版 (2009年2月1日)

叢書名: 和大師一起做

正文語種: 簡體中文

ISBN: 9787204098026

條形碼: 9787204098026

尺寸: 21.6 x 16.8 x 1.8 cm

重量: 440 g

作者簡介

陳緒榮，男，漢族，1968年8月出生，湖北陽新人。國際烹飪大師、中華御廚、中國烹飪大師、國家高級烹飪技師、國際評審、國家高級公共營養師。

現任國際餐飲協會（IFBA）首席顧問、中華名廚委員會副會長兼秘書長、中國食文化研究會副秘書長、中國民間菜發展研究中心主任、湖北省烹飪協會北方聯誼會秘書長、美食專家俱樂部主席、北京名人美食保健協會專家顧問、電視台美食大賽專家評審、北京中國酒店管理專家團客座教授、百年榮記飲食文化發展有限公司總經理等職。

15歲開始從事飲食文化和中國烹飪的研究工作，並多次在全國和世界烹飪大賽中榮獲各類獎項，被湖北電視台、中央電視台多次邀請現場表演，為原中央電視台《天天飲食》節目主持人劉儀偉創辦的《我愛廚房》雜誌擔任菜品技術顧問。被全國各大星級賓館邀請做全國各大菜系主辦的美食節。在《中國烹飪》《中國食品》《四川烹飪》《烹調知識》《東方美食》《餐飲世界》《好管家》《美食與美酒》《時尚健康》《健康與生活》等品牌雜誌及全國各大美食報刊上發表關於湖北菜、全國各大菜系及飲食文化發展趨勢的文章等360餘篇，約3000萬字。

在二十多年的廚師生涯中磨練出超出尋常的廚藝、崇高的廚德。個人哲理：只有吃苦耐勞、不斷創新才能立於不敗之地；只有對烹飪事業的執著追求，兢兢業業的學習研究再學習，才能不斷研製創新、開發中國菜。

中國廚界泰山北斗，中國烹飪協會名譽會長，世界烹飪聯合會名譽會長姜習先生親筆命名“鄉土菜大王”全中國僅此一人，2003年被國際餐飲協會命名為“中華御廚”。其代表電子出版物有：《湖北特色菜》《民間鄉土菜》，出版的圖書代表作品有《民問創新菜》，《經典湖北菜系列》（5本），《百味家鄉菜》，《下館常點的100道菜》，《家宴高手》，《家常菜系列》（6本），《流行鄉土菜系列》（4本），《自製沙拉》，《湘鄂鄉土菜》等一百餘種書籍。

內容簡介

《宴客家常菜》可以讓您憑個人喜好和客人多少、口味如何來選擇滿意的招待客人的宴客菜。我國烹飪技術，歷史悠久，久負盛名，八大菜系，各具特色，文明遐邇。有關烹飪的著述也很多，但是專門介紹宴客方面的書卻很少，有的也只是以北方菜為主。因中國地域遼闊，民族眾多，各地菜式各有不同，品類繁多，數不勝數，人們想便捷又準確的選擇到自己喜愛的宴客菜，很不方便，這也是一個現實存在的問題。為了滿足廣大家庭在節假日、會客、喜慶時設家宴之需，我們編寫了這本《宴客家常菜》。

相信《宴客家常菜》會對您居家宴請賓客帶來幫助。

宴客家常菜

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