魚圓雞湯

魚圓雞湯為中國湘鄂鄉土名菜。

[原料]
魚蓉300克 雞湯300克 油菜心4~5棵 枸杞子10顆

[調料]
鹽 味素 水澱粉 蔥姜蒜水 蛋清各適量

[做法]
1.魚蓉放入鹽、蔥姜蒜水、蛋清、水澱粉，攪拌上勁，擠成荔枝大小的丸子，氽熟，沖涼待用。
2.鍋放雞湯、魚丸，加鹽、味素調味燒開，點綴油菜心、枸杞子即成。